Sono tornata in ufficio quindi purtroppo ho ripreso la mia solita vita da pendolare.
Guarda caso di colpo come per magia mi è tornata la voglia di fotografare ( sarà per cercare di sfuggire dal solito tran tran quotidiano?????????)
E’ un po’ come quando mi metto a dieta, mi viene immediatamente voglia di dolci e torte.
La ricetta di oggi per la schiscetta è super-super easy e super veloce!!
Dedicata a chi non piace cucinare o non ha tempo . E’ pronta in 10 minuti, buona sia calda sia fredda, vegan 100% e direi anche dietetica.
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THE LUNCH BOX: Pasta fredda alle verdure ed olive nere
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 20 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 450 g di ziti o maccheroncini
- 150 g di zucchine
- 150 g di peperone rosso e giallo
- Una piccola melanzana
- 40 g di cipolla
- olive nere
- basilico
- sale
- pepe
- 180 g di olio d’oliva
Instructions
- Tritate le verdure, salatele e fatele saltare in padella nell’olio.
- Unite le olive, le foglie di basilico continuate la cottura per 10 minuti circa.
- Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolate la pasta, unite alle verdure , mescolate, regolate sale e pepe e servite suito.
