Settima puntata della serie THE LUNCH BOX !
Insalata veloce ma è una bontà infinita! Il protagonista è sempre il tonno ma questa volta crudo, tagliato a cubetti. Io ho comprato il tonno adatto per la tartara quindi è da consumare crudo.Mi raccomando comprate solo pesce trattato (“abbattuto” a -18° per 1-2 ore) per il consumo senza cottura.
Le ricette di questa serie poi verranno raccolte in un pdf che potrete scaricare direttamente dal blog!
THE LUNCH BOX: Panzanella con cubetti di tonno crudo
Author: Sale & Pepe
Prep time:
Total time:
Serves: 4
* Se non trovate il tonno per la tartara potete sostituirla con il tonno a tranci .In questo caso scottate le fette di tonno su una piastra ben calda poi tagliatela a cubetti.
Ingredients
- 400 g di tonno fresco da consumare crudo*
- 6 fette di pane raffermo
- 600 g di pomodorini ciliegia
- 1 cipollotto di Tropea fresco
- 100 g di olive taggiasche denocciolate
- Basilico
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Aceto bianco
- sale
- pepe
Instructions
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Affettate il cipollotto.
- Tagliate il pane a cubetti.
- Preparate il condimento con 4 cucchiai d'olio, 4 cucchiai d'aceto, un pizzico di sale, pepe e foglie di basilico.Versate il condimento sul pane e lasciate riposare per qualche minuto.
- Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, unite le olive.
- Servite la panzanella con foglioline fresche di basilico.
