THE LUNCH BOX: Panzanella con cubetti di tonno crudo

 

 

Settima puntata della serie THE LUNCH BOX ! 

Insalata veloce ma è una bontà infinita! Il protagonista è sempre il tonno ma questa volta  crudo, tagliato a cubetti. Io ho comprato il tonno adatto per la tartara quindi è da consumare crudo.Mi raccomando comprate solo pesce trattato (“abbattuto” a -18° per 1-2 ore) per il consumo senza cottura.

Le ricette di questa serie poi verranno raccolte in un pdf che potrete scaricare direttamente dal blog! 

 

 

 

THE LUNCH BOX: Panzanella con cubetti di tonno crudo
Author: 
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
* Se non trovate il tonno per la tartara potete sostituirla con il tonno a tranci .In questo caso scottate le fette di tonno su una piastra ben calda poi tagliatela a cubetti.
Ingredients
  • 400 g di tonno fresco da consumare crudo*
  • 6 fette di pane raffermo
  • 600 g di pomodorini ciliegia
  • 1 cipollotto di Tropea fresco
  • 100 g di olive taggiasche denocciolate
  • Basilico
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aceto bianco
  • sale
  • pepe
Instructions
  1. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
  2. Affettate il cipollotto.
  3. Tagliate il pane a cubetti.
  4. Preparate il condimento con 4 cucchiai d'olio, 4 cucchiai d'aceto, un pizzico di sale, pepe e foglie di basilico.Versate il condimento sul pane e lasciate riposare per qualche minuto.
  5. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, unite le olive.
  6. Servite la panzanella con foglioline fresche di basilico.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

%d bloggers like this: