In cucina sembro una schizofrenica, passo dalle porzioni giganti di cioccolato alle insalate tutto salute. Unica scusa che posso trovare per questo mio comportamento è che si avvicina Natale e bisogna pensare ai regali, perchè no anche gastronomici come questa tavoletta di cioccolato personalizzato con frutta secca e noci. Poi non so se ci arriverà a Natale, probabilmente verrà mangiato molto prima…
Fare una tavoletta di cioccolato personalizzato è semplicissimo basta far sciogliere il cioccolato, aggiungere un cucchiaio di olio di cocco o burro poi versare tutto in una teglia e decorarlo con i nostri frutti preferiti. Potete usare anche il cioccolato al latte o bianco come base e poi decorare con fiori secchi ( petali di rosa) pezzettini di caramelle, frutta secca e noci, semi di zucca, sesamo o altro.
Tavoletta di cioccolato fondente Frutta & Noci
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 60 mins
- Total Time: 1 hour 10 mins
- Yield: 6-8 1x
Ingredients
- 500 g di cioccolato fondente
- un cucchiaio di olio di cocco ( o burro)
- una manciata di nocciole già sgusciate
- una manciata di cranberries disidratati
- una manciata di mandorle
- 4–5 albicocche secche
- una manciata di pistacchi già sgusciati
- 30 g di mango disidratato
Instructions
- Fate sciogliere il cioccolato tagliato a cubetti insieme con il burro o l’olio di cocco in una pentolino in bagnomaria.*
- Nel frattempo foderate una teglia rettangolare, bassa con la carta da forno.
- Versate e il cioccolato nella teglia e cospargetelo con la frutta secca tritata grossolanamente,i cranberries, il mango e le albicocche tagliuzzate.
- Aspettate che si solidifichi del tutto prima di tagliare a pezzetti. Conservatela in frigo.
Notes
La cottura a bagnomaria avviene mediante contatto di una ciotola o padellino immerso in acqua bollente, all’interno di una pentola più grande disposta su fiamma a fuoco bassissimo. Il cibo si cuoce molto lentamente, mediante il calore emanato dall’acqua contenuta nella pentola più grande.
Dark chocolate slab with fruits and nuts
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 60 mins
- Total Time: 1 hour 10 mins
- Yield: 6-8 1x
Ingredients
- 500 g dark chocolate
- 1 tbsp unsalted butter or coconut oil
- a handful of hazelnuts, shelled, coarsely chooped
- a handful of dried cranberries
- a handful of almonds, shelled, coarsely chopped
- 4–5 dried apricots
- a handful of pistachios, shelled
- 30 g dried mango
Instructions
- Place the chocolate with the coconut oil or butter in a heatproof bowl over a saucepan of simmering water, making sure the bowl doesn’t touch the water. Stir until melted and smooth.
- Line a rectangular baking tray with baking paper.
- Spread the chocolate over the prepared tray.
- Sprinkle with dried fruits and coarsely chopped nuts.
- Set aside for 60 min or until set.
Gyumolcsos ètcsoki tàbla Karàcsonyra
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 60 mins
- Total Time: 1 hour 10 mins
- Yield: 6-8 1x
Ingredients
- 500 g ètcsokolàdè
- egy kanàl vaj vagy kòkusz olaj
- egy marèk, durvàn tort hàmozott mogyorò
- egy marèk szàraz amerikai voros àfonya
- egy marèk, durvàn tort hàmozott mandula
- 4–5 szàritott sàrgabarack
- egy marèk, durvàn tort hàmozott pisztàcia
- 30 g szàritott mangò
Instructions
- Vizfurdoben felolvasztjuk a vajat ès a darabokra tort csokolàdèt.
- Kozben kibèlelunk sutopapirral egy nègyzetalakù lapos tepsit.
- A csokolàdèt a tepsibe ontjuk, elegyengetjuk majd beszòrjuk a csonthèjas gyumolcsokkel, az apròra szeletelt szàraz mangòval ès barackkal.
- Hagyjuk egy òràt àllni vagy amig a csoki teljesen kmegkemènyedik.
- Hutoben tàroljuk.
