Sale integrale alla lavanda

 

 

Questa più che una ricetta è un idea per arricchire la vostra dispensa con nuovi sapori e profumi. Finalmente il cespuglio di lavanda davanti casa nostra è in piena fioritura e mi ha ricordato la fantastica ricetta di Yotam Ottolenghi, la mozzarella con arancia rossa che ho fatto con il fior d’arancio ma in realtà doveva essere fior di lavanda ma all’epoca di lavanda non ne avevo …

Cosi  mi sono precipitata per raccogliere i fiori e già che c’ero ho deciso di fare anche questo barattolino di sale aromatizzato alla lavanda. Non vi serve altro che un po’ di sale marino integrale e fiori di lavanda fresche, pulite ed appena raccolte. Frullate il sale con la lavanda e mettetelo in un barattolino con la chiusura ermetica. Sarà un ottimo condimento per carni e pesce alla griglia.

 

 

 

 

 

 

 

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