Buongiorno!
Mancano pochi giorni alla fine di quest’anno che nel bene (o forse più nel male ) ci lasceremo alle spalle. Aspetto già Gennaio con la lista delle buone intenzioni e le promesse in mano per il nuovo anno, chi sa se c e la farò a mantenerle?
Intanto per motivi di salute ho dovuto ( e dovrò) rinunciare al panettone, alle tartine con la maionese, al cotechino, al fritto misto e mi dovrò accontentare di mangiare solo le lenticchie. Almeno quelle le posso mangiare…
Quindi eccomi qui con un piatto più che sobrio: semplice e salutare, da preparare prima dell’ultima grande abbuffata dell’anno.
Dubito che avrò tempo per altri post in questi giorni, quindi ci rivediamo a Gennaio, auguro a tutte le lettrici, lettori di questo blog un Felicissimo Anno 2017!
- 400 g di spaghetti
- 1 cavolfiore 1 kg circa,
- 160 g di olive nere snocciolate
- Una piccola testa di aglio
- Qualche rametto di rosmarino fresco
- Un cucchiaino di peperoncino frantumato
- Un cucchiaino di scorza di limone tagliato fine o grattugiato
- 60 ml olio d'oliva
- 60 ml succo di limone
- 40g pecorino grattugiato
- Preriscaldate il forno a 200°C
- Sistemate il cavolfiore ridotto a cimette e condito con le olive, l'aglio, rosmarino, peperoncino, olio d'oliva e scorza di limone grattugiato su una placca foderata con la carta da forno.
- Arrostite tutto per 15–20 minuti.
- Nel frattempo fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Scolate la pasta e rimettetela nella pentola.
- Conditela con il mix di cavolfiore ed olive , mescolate.
- Servitela con pecorino grattugiato al momento.
- 1 kg of cauliflower
- 400 g of spaghetti
- 160 g black olives, pitted
- 1 small head garlic
- 2-3 sprig of fresh rosemary
- 1 teaspoon of dried chili pepper
- 40g of grated pecorino
- 60 ml olive oil
- 60 ml lemon juice
- a tsp of lemon zest, grated
- Preheat oven to 200°C.
- Place the chopped cauliflower seasoned with olives, garlic, rosemary, chilli, lemon zest, olive oil on a baking tray lined with parchment paper. Roast for 15–20 minutes or until the cauliflower is golden and crisp.
- Cook the pasta in a large pot of boiling salted water until al dente.
- Drain the pasta and return to the pot.
- Add the roasted cauliflower mixture and toss to combine.
- Sprinkle with grated pecorino and serve it immediately.
- 400 g di spaghetti
- 1 nem tùl nagy karfiol
- 160 g kimagozott fekete olivabogyò
- egy kis fej fokhagyma
- friss rozmaring
- egy kiskanàl szàritott erospaprika
- egy kanàl reszelt citromhèj
- 60 ml oliva olaj
- 60 ml citromlè
- 40g reszelt pecorino sajt
- A sutot 200°C-ra elomelegitjuk.
- Az aprò ròzsàkra szedett karfiolt az olajjal, a fokhagymagerezdekkel a rozmaring levelkekkel, az erospaprikàval ès a reszelt citromhèjjal izesitjuk majd sutopapirral kibèlelt tepsire tesszuk.
- 15–20 percig sutjuk vagy amig szèp aranybarna ès ropogòs nem lesz.
- Amig a karfiol sul forrò sòs vizben kifozzuk a tèsztàt .
- Leszurjuk ès visszatesszuk a fazèkba.
- Hozzà keverjuk a sult karfiolos keverèket ès a frissen reszelt pecorino sajttal rogton tàlaljuk.
