Pancakes alle patate con frutti di bosco e sciroppo di agave

Immagino che avete capito oramai che mi piace più il salato che non il dolce. Però ogni tanto ci vuole un dolce sfizioso tanto per mantenere un certo equilibrio 😉 

Devo dire che questi pancake mi hanno letteralmente lasciato senza parola. Li ho provati per il mio  libro Patate , dall’antipasto al dolce, e quando li ho assaggiati sono rimasta folgorata. Sono di una bontà incredibile, molto più morbidi dei pancake normali e hanno un sapore strepitoso. Tanto per dire visto che ne ho fatti un bel po’ per fare le fotografie ho deciso di mangiarli oltre a colazione anche a pranzo perchè erano talmente buoni da non riuscire a buttare neanche un pezzettino. 

Provate magari a prepararli la Domenica per colazione, ci metterete qualche minuto in più a farli ( rispetto ai classici pancakes) ma vi assicuro che non ve ne pentirete!