Linguine con burro di arachidi e mazzancolle al chipotle

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Sono più o meno 6 mesi che volevo postare questa ricetta… meglio tardi che mai…  Era ( e lo è ancora) il piatto più gettonato in casa mia:  una settimana si una no, ma quasi ogni Sabato mangiamo queste linguine letteralmente SPAZIALI. Vi servono più o meno 15 minuti per preparalo e 2 per divorarlo.  Il sughetto è godurioso, almeno per me che adoro gli arachidi, lo è.

Ho sempre pensato che il peanut butter serve solo per i dolci fino che non l’ho provato sulla pasta. Ovviamente lo dovete comprare il burro di arachidi NON ZUCCHERATO. L’altro ingrediente segreto è il chipotle, peperoncino messicano affumicato ma non spaventatevi : potete comprarlo su Amazon o potete usare la paprika affumicata al posto del chipotle.

Datemi retta, provateli (se non siete allergici agli arachidi) diventerà il vostro piatto preferito!

 

 

Linguine con burro di arachidi e mazzancolle al chipotle
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 380 g di linguine
  • 300 g code di mazzancolle già pulite
  • 4 cipollotti
  • 1 cucchiaino di chipotle in polvere
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi
  • un mazzetto di erba cipollina
  • olio d'oliva extravergine q.b.
Instructions
  1. Tagliate i cipollotti a rondelle e rosolatele in una padella con un filo d'olio.
  2. Unite i peperoncino affumicato , le mazzancolle sgusciate.
  3. Fate insaporire per qualche minuto, aggiungete un cucchiaio di burro di arachidi, regolate il sale. Quando il burro di arachidi è completamente sciolto spegnete il fuoco.
  4. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  5. Scolatela e versatela nella padella con il condimento.
  6. Mescolate e servite con erba cipollina tagliuzzata

 
Foldimogyoròs, garnèlaràkos tèszta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
chipotle : mexikòi fustolt chili paprika
Ingredients
  • 380 g linguine / spagetti
  • 300 g granèlaràk, tisztitott
  • 4 ùjhagyma
  • 1 kiskanàl chipotle por*
  • 1 evokanàl, nem cukrozott, foldimogyoròvaj (peanut butter)
  • egy csokor snidling hagyma
  • oliva olaj
Instructions
  1. Az újhagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőben, olajon megpirítjuk.
  2. Hozzáadjuk a füstölt mexikòi chili port és a garnélarákot.
  3. Izesitjuk néhány percig, hozzá adjuk a kanál mogyoróvajat, sózzuk, és mikor a mogyoróvaj teljesen felolvadt, levesszuk a tuzrol.
  4. A tésztát forrò sós vízben kifőzzük.
  5. Leszurjuk,és a serpenyőbe öntjük.
  6. Összekeverjük a szòsszal és az apróra vágott snidling hagymával tálaljuk

 

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