Hummus di barbabietola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una delle invenzioni geniali in cucina è l’hummus.  Non fa ingrassare come il formaggio, può essere spalmato su pane, crackers, grissini, verdure , carne. Può essere preparato usando qualsiasi legume e verdura basta indovinare l’abbinamento giusto.  Ottimo come antipasto o come contorno, ricco e cremoso si abbina perfettamente con le insalate, le verdure grigliate.  La ricetta di oggi è una versione preparata con le barbabietole. Il colore è meraviglioso , secondo me è l’hummus più fotogenico del mondo! Servitelo con lo yogurt greco, abbondantemente cosparso di noci ,  semi di finocchio  e foglioline di menta …

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hummus di barbabietole
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Prep Time
5 min
Prep Time
5 min
Ingredients
  1. 400 g ceci in scatola
  2. 1 cucchiaio di tahini
  3. 1 spicchio d'aglio
  4. 60 ml succo di limone
  5. 225 g barbabietola già cotta
  6. ½ cucchiaino di semi di finocchio
  7. 70 g Yogurt greco
  8. 25 g di noci
  9. Foglioline di menta
  10. Olio d'oliva extravergine q.b.
  11. sale
  12. pepe
Instructions
  1. Mettete i ceci, il tahini, il succo di limone, l'aglio, la barbabietola, sale e pepe nel mixer e frullate tutto fino ad ottenere una crema morbida e liscia
  2. Servite il hummus con lo yogurt, le noci e le foglioline di menta.
Fugassa & Caffe https://anikoszabo.eu/
Beetroot Hummus
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Prep Time
5 min
Prep Time
5 min
Ingredients
  1. 400 g chickpeas, canned
  2. 1 tbsp tahini
  3. 1 clove of garlic
  4. 60 ml lemon juice
  5. 225 g beetroot, canned
  6. ½ teaspoon of fennel seeds
  7. 70 g greek yogurt
  8. 25 g of walnuts, coarsely chopped
  9. mint leaves
  10. olive oil, extravirgin
  11. salt
  12. pepper
Instructions
  1. 1.Place the chickpeas, tahini, garlic, lemon juice, beetroot, cumin, salt and pepper in a food processor and blend until smooth.
  2. 2.Place in a serving bowl and top with the yoghurt, fennel seeds, walnuts and mint leaves
  3. 3.Drizzle with oil.
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Cèkla Humusz
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Prep Time
5 min
Prep Time
5 min
Ingredients
  1. 400 g csicseriborsò, elofozott, dobozos
  2. 1 kanàl tahini szòsz
  3. 1 gerezd fokhagyma
  4. 60 ml citromlè
  5. 225 g fogyàsztàsra kèsz cèkla
  6. ½ kiskanàl èdeskomèny mag
  7. 70 g gorog joghurt
  8. 25 g diò
  9. gyenge mentalevelek
  10. oliva olaj
  11. bors
Instructions
  1. A csiceriborsòt, tahinit, fokhagymàt, citromlevet, cèklàt, komènyt sòt ès borsot a mixerbe rakjuk.
  2. Addig turmixoljuk amig sima krèm nem lesz belole.
  3. Joghurttal, komènymaggal, apròra tort diòval ès mentalevelekkel tàlaljuk.
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