Gnocchi alle fragole

 

Questa è una delle mie ricette vecchie che era in attesa di essere trasferita dal mio vecchio blog qui su Fugassa & Caffe.  Faccio raramente gli gnocchi al sugo di fragole per il semplice motivo che di solito non mi viene in mente di usare le fragole per le ricette salate.  Ed è un peccato perchè sia il risotto sia gli gnocchi alle fragole sono buonissimi. La ricetta è semplicissima, unico accorgimento riguarda gli ingredienti che devono essere freschissimi e non devono essere sostituiti con nessun altro ingrediente. Dovete usare solo il parmigiano reggiano perchè tutti gli altri formaggi altererebbero il sapore di questo sughetto particolare.  Buon Appetito e Buona Primavera!

 

 

 

 

Gnocchi alle fragole
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • Una confezione di gnocchi di patate (500 g)
  • Una dozzine di fragole non troppo mature
  • 2 cipollotti
  • 25 g di burro
  • Parmigiano reggiano in abbondanza.
  • Pepe
  • Sale
Instructions
  1. Lavate accuratamente le fragole, tagliatele a pezzetti piccoli.
  2. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente.
  3. Tritate e soffriggete il cipollotto nel burro, aggiungete le fragole.
  4. Stufate le fragole finchè non si disfano.
  5. Salate, pepate.
  6. Fate cuocere gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla scolatele.
  7. Aggiungete i gnocchi al sugo di fragole, fateli saltare in padella per qualche secondo.
  8. Spolverizzateli con abbondante parmigiano reggiano.

 
Epres- sajtos gnocchi
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 500 g gnocchi
  • 10-12 friss eper
  • 2 ùj hagyma
  • 25 g friss vaj
  • Frissen reszelt parmezàn sajt
Instructions
  1. Alaposan megmostam az epret ès aprò darabokra vágtam.
  2. Felolvassztottam a vajat egy serpenyőben, megpirítottam az apròra vàgott hagymàt.
  3. Hozzàadtam a darabokra vàgott epret, 10 percig dinszteltem.
  4. Sòztam, borsoztam
  5. Kifoztem a gnocchit forrò sòs vizben, mikor feljott a viz tetejère szurokanàllal kiszedtem a vizbol,
  6. òvatosan osszekevertem az eperszòsszal, bosègesen beszòrtam parmezànsajttal.
  7. Melegen tàlaltam

 

 

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