INSALATA DI AVOCADO E GAMBERI AGLI AGRUMI
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Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
  • ½ limone, il succo
  • ½ lime , il succo
  • uno spicchio d'aglio finemente tritato
  • un cipollotto di Tropea finemente tritato
  • un mazzetto di prezzemolo, finemente tritato
  • fiocchi di peperoncino
  • 200 g di gamberi argentini
  • ½ limone tagliato a fette
  • ½ lime tagliato a fette
  • 1 avocado maturo ma non troppo
  • Insalatina (valeriana a mista)
  • Una manciata di mandorle a scaglie
  • sale
Instructions
  1. In una padella antiaderente scaldate l'olio, unite l'aglio e cipolla, il succo e le fette degli agrumi,i gamberi, il prezzemolo e il peperoncino.
  2. Fate rosolare tutto per 5 minuti circa.
  3. Nel frattempo tagliate a fette l'avocado.
  4. Lavate e asciugate l'insalata.
  5. Fate leggermente tostare le scaglie di mandorle in una padella, senza condimento.
  6. Assemblate il piatto con insalata, fette di avocado, i gamberi, il sughetto dei gamberi, qualche fetta di lime e le mandorle tostate e servite subito.
Recipe by Fugassa & Caffe at https://anikoszabo.eu/insalata-di-avocado-e-gamberi-agli-agrumi/