Spaghetti al lime e zenzero
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Ingredients
  • 380 g di spaghetti freschi
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • 2 lime
  • 40 g di zenzero fresco
  • olio d'oliva extravergine q.b.
  • foglioline di menta fresca
  • sale
Instructions
  1. Mettere il pecorino grattugiato in una ciotola, aggiungere olio d’oliva quanto basta per formare una crema omogenea.
  2. Unire il succo dei lime e lo zenzero grattugiato, mescolare.
  3. Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirlacon la salsina di formaggio.
  4. Cospargerla con foglioline di menta e servirla.
Recipe by Fugassa & Caffe at https://anikoszabo.eu/spaghetti-al-lime-e-zenzero/