Csicseriborsòs, szalàmis spaghetti
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 380 g spagetti
  • 1, 5 kg friss csicseriborsò
  • 25 g fenyomag
  • 30 g grana padano sajt, reszelt
  • 80 g szalàmi, szeletelve
  • friss mentalevelek
  • 1 gerezd fokhagyma
  • oliva olaj, extraszuz
  • bors
Instructions
  1. A csicseriborsòt megpucoljuk , forrò sòs vizben 5 percig forraljuk.
  2. Leszurjuk, eltàvolitjuk a borsòk vèkony hèjjàt, egy marèkkal fèlreteszunk belole a tobbit a mentalevèllel, fokhagymàval, fenyomagokkal ès a reszelt sajttal leturmixoljuk.
  3. Sòzzuk, borsozzuk, hozzàadunk 6 kanàl olivaolajat ès jòl osszekeverjuk.
  4. A spagettit forrò sòs vizben kifozzuk. A fozovizbol fèlreteszunk egy -kèt kanàllal.
  5. A szalàmit felszeleteljuk majd vèkony csikokra vàgjuk.
  6. Leszurjuk a tèsztàt, a csicseriborsò pestòval izesitjuk ( ha tùl suru adjunk hozzà a fèlretett fozovizbol)
  7. A szalàmi csikokat ràszorjuk, mentalevelekkel diszitjuk ès rogton tàlaljuk.
Recipe by Fugassa & Caffè at https://anikoszabo.eu/spaghetti-fave-e-salame/