Spaghetti con pesto di nocciole
Cuisine: Mediterrana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 380 g di spaghetti
  • 220 g di nocciole non pelate
  • 2-3 acciughe sott'olio del Mar Cantabrico
  • 1 spicchio d'aglio
  • Un mazzetto di prezzemolo
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale
  • pepe
Instructions
  1. Tritate le nocciole grossolanamente.
  2. Fate dorare lo spicchio d'aglio sbucciato in una padella con 4 cucchiai d'olio e i filetti di acciughe.
  3. Unite le nocciole e mescolate per far prendere sapore. Eliminate l'aglio.
  4. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella.
  5. Mescolate su fiamma vivace, completate con il prezzemolo tritato e pepe macinato al momento.
Recipe by Fugassa & Caffè at https://anikoszabo.eu/2-spaghetti-con-pesto-di-nocciole/