Pasqua si sta avvicinando e tornano sulle nostre tavole le primizie. Io adoro le fave, crude o cotte, in insalata o nel sugo, mi piacciono da morire. Poi se tiriamo in ballo l'abbinamento classico fave e salame allora non ce dieta che tenga! Ho iniziato un nuovo progetto e questo piattino di spaghetti è il primo passo di una lunga catena di ricette sfiziosissime che dovrò preparare e fotografare. Non contenta ho deciso di rifare anche il mio portfolio, che volete fare sono fatta cosi. ... continue reading...
Insalata germanica …di patate ed uova di quaglia
Adoro le uova di quaglia. Sono bellissime ! Oh Dio, sbucciarle senza rovinarle è un impresa ma quanto sono fotogeniche?? Dopo aver scattato una serie di foto con tanto di atmosfera pasquale ho usato le uova di quaglia per fare quest'insalata di patate, uova e cipolle marinate. Un piatto di sapore germanico-nordico, un vero classico dei paesi del nord. Ma visto che la temperatura di nuovo si è abbassata e la primavera tentenna ad arrivare direi che un insalata sostanziosa ... continue reading...
Tarte tatin di cavoletti di bruxelles
Si, è vero, dopo Natale sono sparita. Ma l'uomo pianifica Dio ride, tutti i miei piani sono stati scombussolati ed avevo bisogno di ricalibrarmi un'attimo. Comunque eccomi qui, ripiombata nel corsa quotidiana verso il treno e l'ufficio, a tirare fuori ricette dal mio archivio che è molto più ricco di quello che pensavo. Ci sono ricette che vorrei postarle da una vita ma poi finisco di rimandarle perchè c'e sempre qualcosa di nuovo che mi attira. Ma questa volta niente scuse, il tempo è ... continue reading...
Tavoletta di cioccolato fondente con Frutta & Noci
In cucina sembro una schizofrenica, passo dalle porzioni giganti di cioccolato alle insalate tutto salute. Unica scusa che posso trovare per questo mio comportamento è che si avvicina Natale e bisogna pensare ai regali, perchè no anche gastronomici come questa tavoletta di cioccolato personalizzato con frutta secca e noci. Poi non so se ci arriverà a Natale, probabilmente verrà mangiato molto prima... Fare una tavoletta di cioccolato personalizzato è semplicissimo basta far ... continue reading...
Tartufi salati al pistacchio
Avete già pensato al menu delle feste? Beh io si, in particolare ho scelto gli antipasti. Mi piace mettere in tavola almeno 4-5 tipi diversi , piuttosto salto il secondo ma mi vizio con gli antipastini .Questi tartufini possono essere preparati anche in anticipo di un giorno, tenuti in frigorifero, ed arrotolati nel pistacchio poco prima di servirli. Save Print Tartufi salati al pistacchio Prep time: 10 mins Cook time: 30 mins Total ... continue reading...
Torta di mele con mirtilli blu e rossi
Oggi vi ho portato una ricetta confortante, morbida e buonissima : una torta di mele, mirtilli e cranberries. Non siete brave per fare i dolci? Sono sicura che questa torta fa per voi. E' una semplicità disarmante, uno strato di pasta frolla morbida ricoperto di mele tagliate a cubetti, mirtilli e cranberries reidratati. Tempo di preparazione : 15 minuti, (plus 30 di riposo in freezer) cottura circa 30 min, tempo che rimane in teglia intatta : un nanosecondo ... spazzolata in un batter ... continue reading...
Spaghetti con pesto di nocciole
Fra pochi giorni dovrò tornare a lavorare e avrò molto meno tempo per cucinare e per fotografare. In più c è Natale che sta arrivando, la ricerca dei regali, le preparazioni insomma come si dice è finita la "pacchia" non avrò più un momento libero, addio vita da casalinga ! Mi spiace solo che dovrò tornare a correre e nel vero senso della parola e dovrò dimenticare i ritmi 'umani' ed iniziare ad usare le mie gambe malmesse. Ma stare in malattia non è divertente , mi mancano le amiche, mi ... continue reading...
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