Siamo arrivati alla sesta ricetta del THE LUNCH BOX e questa volta ho optato sul pesce ! Polpette di tonno a mo' di insalata, accompagnate da divertentissime farfalline di pasta. Le polpettine piacciono a tutti! Se riuscite a farle piccole e a misura di un morso una polpetta tirerà l'altra! Le polpette sono pronte in un attimo e il sughetto al limone delle farfalle non è altro che una cremina preparata con un po' di olio d'oliva, formaggio di grana grattugiato e succo di ... continue reading...
THE LUNCH BOX: Pasta fredda alle verdure ed olive nere
Sono tornata in ufficio quindi purtroppo ho ripreso la mia solita vita da pendolare. Guarda caso di colpo come per magia mi è tornata la voglia di fotografare ( sarà per cercare di sfuggire dal solito tran tran quotidiano?????????) E’ un po’ come quando mi metto a dieta, mi viene immediatamente voglia di dolci e torte. La ricetta di oggi per la schiscetta è super-super easy e super veloce!! Dedicata a chi non piace cucinare o non ha tempo . E’ pronta in 10 minuti, buona sia ... continue reading...
Series & Stories: Le conserve meravigliose. Le ciliegie sciroppate
Sarà l'effetto del lockdown, colpa della moda del slowliving o semplicemente il desiderio di mangiare cose buone non saprei, ma mi è venuta la voglia di mettere sotto vetro i tesori dell'estate! Ogni estate, specialmente nella seconda metà del mese di Agosto, mia nonna e mia mamma iniziavano a mettere sotto vetro i frutti dolci e succosi della bella stagione: albicocche, pesche, ciliegie, prugne, cetrioli, peperoni finivano in contenitori di vetro, poi infilati in una pentola ... continue reading...
THE LUNCH BOX: Fregola con cozze, pomodorini confit e zucchine
Mentre gli amanti della carne devono ancora aspettare ancora un po' , con la ricetta di oggi noi amanti dei piatti unici salutari passiamo ad un livello successivo per il nostro lunch box! Una ricetta sfiziosa, ed ammetto, copiata spudoratamente da un idea di Deliveroo … Iniziamo con la preparazione dei pomodorini ciliegie confit : questi gioiellini sono deliziosi e potete usarli anche per condire la vostra pasta, infilarli in un sandwich, servirli come contorno della carne o del ... continue reading...
THE LUNCH BOX : Insalata di grano con zucchine e pinoli
Eccomi qui con la consueta rubrica The Lunch Box! Anche oggi vi porto una ricetta sana, facile e veloce che potete preparare in anticipo , il giorno prima di andare a lavorare. Come sempre vi consiglio di tenere il condimento finale (sale, olio , limone ) separato ed insaporire la vostra insalata solo poco prima di mettervi a tavola per non far 'cuocere' troppo le verdure in attesa di essere consumate. I pinoli tostati e il peperoncino si abbinano perfettamente a quest'insalata ... continue reading...
THE LUNCH BOX: Insalata di conchiglie con sugo alle erbe e cruditè di verdure.
Questa è la mia pasta (estiva) preferita. Pronto in 10 minuti, giusto il tempo della cottura della pasta ! Il sugo è senza cottura ma proprio per questo risulta molto profumato e fresco. E' indispensabile scolare bene i pomodori ed usare solo la parte carnosa altrimenti il sugo diventa troppo liquido ed annacqua la pasta. Questa pasta è ottima per pranzo nelle giornate calde, per un buffet in giardino, per portarla in ufficio. Fredda è buonissima ma se proprio volete ... continue reading...
Lunch box: Insalata di Farro con peperoni arrostiti e primosale
Nuova rubrica in arrivo sul blog! Questa Pandemia ha cercato di scombussolare tutte le nostre abitudini compreso quelle alimentari. E noi mica possiamo a stare a guardare senza far niente! Adesso , superata la fase del lievito fresco e il pane fatto in casa dobbiamo a pensare come organizzare i pasti fuori casa. Mi sa tanto che tornerà in voga la squiscetta (come si dice a Milano) Si, parlo del Lunch Box. Ma non un lunch box qualsiasi: niente insalata di riso o pasta scotta ... continue reading...
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