Qui al mare c è area di vacanze, le spiagge sono oramai invase dai turisti. Cerco di stare lontana dalla folla anche se in questi mesi sembra una cosa impossibile. Per fortuna ho un piccolo giardino quindi possiamo cenare fuori cosi riusciamo prendere un poco di fresco in queste giornate roventi. Ho anche poca voglia di stare ai fornelli e visto che i miei progetti hanno subito una battuta d'arresto cucino poco e prediligo i piatti freddi o con tempi di cottura ridottissimi. Adoro le ricette ... continue reading...
Vitello tonnato…a cubetti
Il vitello tonnato è un ottimo piatto da mettere in tavola quando fa caldo ma la ricetta tradizionale, oltre a richiedere una cottura più lunga ha un aspetto infinitamente triste. Quindi nonostante che mi piacesse in 30 anni l'avrò preparato si o no 2 volte.Poi ho scoperto questa versione sfiziosa e da allora lo preparo spesso. Tempi di cottura 10 minuti, aspetto stuzzicante e tanta bontà!! Save Print Vitello tonnato...a cubetti Author: La Cucina Italiana ... continue reading...
Insalata di pasta con mozzarella di bufala e filetti di sgombro
Mentre scrivo questo post fuori sta passando una nuvola gigantesca con il suo carico misto di nebbia e di pioggia. Ho i piedi ghiacciati e mi sono messa il pail perchè fa fredddo. Lo so è troppo scontato lamentarsi delle condizioni meteorologiche ma non è possibile essere ridotti cosi a fine Maggio. Ho anche voluto sfidare il tempo e per la cena ho preparato un insalata di pasta fredda.Per fortuna la ricetta prevede una quantità generosa di peperoncino quindi alla fine mi sono ... continue reading...
Cheesecake giapponese (cotton cake)
#dowhatyoulove ... magari!! Starei in cucina e davanti la macchina fotografica dalla mattina fino a sera. solo se potessi... Quando sono dietro la macchina fotografica dimentico il mondo! Ho cosi tante idee da realizzare che mi sento frustrata a non potermi occupare solo di cucina e foto. Quante volte ho invidiato quelle famose food blogger , magre (come fanno a cucinare centinaia di torte ed essere magre???) giovani e ricche ( devi essere ricca per forza se abiti in un castello con 7 ... continue reading...
Tortiglioni al pesto di finocchietto selvatico e zucchine
. Sono settimane che ho questa ricetta pronta per essere postata. Volevo scrivere della primavera, del sole, postare delle foto del giardinaggio e cosi via , ma adesso che finalmente ho tempo per scrivere, fuori c è una tempesta in corso con pioggia torrenziale e venti tipo uragano. Sono cosi indaffarata che ho i minuti contati per il blog, sto ( stiamo, io e mio marito) portando avanti tanti bei progetti , da un nuovo libro di cucina alla realizzazione di un sogno che forse ... continue reading...
Spaghetti fave e salame
Pasqua si sta avvicinando e tornano sulle nostre tavole le primizie. Io adoro le fave, crude o cotte, in insalata o nel sugo, mi piacciono da morire. Poi se tiriamo in ballo l'abbinamento classico fave e salame allora non ce dieta che tenga! Ho iniziato un nuovo progetto e questo piattino di spaghetti è il primo passo di una lunga catena di ricette sfiziosissime che dovrò preparare e fotografare. Non contenta ho deciso di rifare anche il mio portfolio, che volete fare sono fatta cosi. ... continue reading...
Insalata germanica …di patate ed uova di quaglia
Adoro le uova di quaglia. Sono bellissime ! Oh Dio, sbucciarle senza rovinarle è un impresa ma quanto sono fotogeniche?? Dopo aver scattato una serie di foto con tanto di atmosfera pasquale ho usato le uova di quaglia per fare quest'insalata di patate, uova e cipolle marinate. Un piatto di sapore germanico-nordico, un vero classico dei paesi del nord. Ma visto che la temperatura di nuovo si è abbassata e la primavera tentenna ad arrivare direi che un insalata sostanziosa ... continue reading...
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