Fugassa & Caffè

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Soups Soups & Comfort Food Spring Vegetables Vegetarian

Zuppa di piselli alla menta

Zuppa di piselli alla menta

      Scommetto che anche a voi piacciono i piselli. Come li cucinate? Io preferisco aggiungerli nelle zuppe o fare proprio una zuppa a base  di solo piselli come questa. Credo che questa sia la zuppa più facile e veloce in assoluto. Io di solito la preparo quando non sto bene, è cosi leggera ma nello stesso tempo gustosa, calda e confortante. Oggi avevo solo la menta fresca in casa  ma se avete a disposizione basilico fresco potete profumare la vostra minestra anche con ... continue reading...


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Biscotti Bistrot Parisien Easter / Pasqua Fruits & Desserts Spring

Madeleines al fior d’arancio

Madeleines al fior d’arancio

    La ricetta delle madeleines non è una novità ma ero decisa a postare un dolce facile e veloce cosi ho scelto di nuovo questi pasticcini francesi. Dire la verità saranno i dolcetti che mi faranno dimenticare di non poter mangiare la pastiera napoletana. Per carità non c è paragone tra il mitico dolce napoletano e le madeleines ma questi piccoli pasticcini profumati con l'aroma di fior d'arancio  sono comunque una vera delizia e hanno il vantaggio di non essere nè troppo pesanti  nè ... continue reading...


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Asparagi Easter / Pasqua Pasta & Grains Spring

Tortiglioni al ragù di coniglio e asparagi

Tortiglioni al ragù di coniglio e asparagi

      Ho la fortuna di abitare sulla cima di una collina circondata da un bosco tipicamente ligure. Cespugli enormi di corbezzoli, lecci, castani, pini marittimi, giganteschi cespugli di ginestre e rosmarini caratterizzano il paesaggio intorno a casa mia. Con l'arrivo della primavera  si fanno vivi  anche le  rane che tutte le sere si esibiscono con un loro concerto che termina, purtroppo ,sempre solo dopo mezzanotte. Ma questo posto è la mia salvezza : pandemia o no,  posso sempre ... continue reading...


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Bistrot Parisien Easter / Pasqua Soups Soups & Comfort Food Spring Vegetables

Zuppa di fave con crostini e pancetta

Zuppa di fave con crostini e pancetta

  Le creme di verdura sono una vera toccasana,  sono facili da fare  e sono ottime per cena perchè non ci appesantiscono troppo. Le fave sono una delle verdure che mi piacciono di più nonostante le loro antipatiche pellicine non facili da eliminare. La stagione  delle fave dura poco quindi mi approffitto adesso di preparare i miei piatti preferiti ( vedi la ricetta con le fave qui), anche se surgelate sono disponibili tutto l'anno. Questa ricetta l'ho addocchiata sul blog di Mimi Thorisson e ... continue reading...


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Easter / Pasqua Fruits & Desserts Old Italian Spring

Pardulas, un dolce sardo profumato

Pardulas, un dolce sardo profumato

  Io lo so che per attirare più lettori dovrei sempre postare dolci ma se preparo  i dolci qualcuno dovrà  pure mangiarli ed io sono ( dovrei essere) sempre a dieta. Poi da quando il mio ragazzo è andato a fare l'Erasmus in casa siamo rimasti in due e spesso ci accontentiamo di un quadratino di cioccolato fondente o con la macedonia come dessert. Quindi questo dolce l'ho fatto per voi, per il blog, per Pasqua ( belle scuse..) . L'ho fatto perchè questi 'pasticcini' sono bellissimi! Sono ... continue reading...


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Asparagi Old Italian Salads & Spreads Spring Vegetables Zucchini

Vignarola, a modo mio

Vignarola, a modo mio

    Non c è niente di meglio di una padellata di verdure fresche e primaverili : carciofi, asparagi, zucchine, piselli e fave si incontrano in questa ricetta semplice e tradizionale. La vignarola è  un contorno romano gustosissimo. E' classificato come contorno ma può sostituire il pranzo o la cena se servita con pezzetti di pecorino romano e fette di pane casareccio.  La ricetta originale prevede tra gli ingredienti anche la lattuga romana che io ho sostituito con gli asparagi e zucchine ... continue reading...


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Asparagi Pasta & Grains Spring Vegan Vegetables Vegetarian

Spaghetti agli asparagi e pomodorini

Spaghetti agli asparagi e pomodorini

  Questa è una delle mie ricette preferite. Lo so, la mia lista della "pasta preferita" sembra infinita ma credetemi questi spaghetti con gli asparagi li faccio spessissimo.  Sapete cosa vi dico ? Vi metto giù la mia  'Pasta parade'  con le 10 ricette di pasta che ritengo siano le migliori ( estive)  , pubblicati e non ! Cliccate sui link per leggere la ricetta. E dove manca il link, beh , vi prometto che presto pubblicherò la ricetta!    il mio "Pasta parade" Top Ten:  Spaghetti ... continue reading...


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Pancakes alle zucchine

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Zuppa di piselli alla menta
Tortiglioni al ragù di coniglio e asparagi
Ricette classiche: i Brownies
Minestra di verdure con le taccole
Muffin di carote con miele e noci
Zuppa di lenticchie con maltagliati

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Limoni sottosale. Preserved lemons. . . #lemon #de Limoni sottosale. Preserved lemons.
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Madeleines al fior d'arancio. Con o senza zucchero Madeleines al fior d'arancio. Con o senza zucchero a velo?
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Orange blossom scented madeleines.With or without powdered sugar?
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Tortiglioni al ragù di coniglio ed asparagi. Un a Tortiglioni al ragù di coniglio ed asparagi. Un abbinamento gustosissimo! Il "ragù"  è facilissimo da fare e con un pizzico di zafferano il piatto diventa sfizioso e solare! La ricetta è di @salepepe_it
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Rabbit ragù with saffron and asparagus. Simply delicious!
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La stagione  delle fave dura poco quindi mi appro La stagione  delle fave dura poco quindi mi approffitto adesso di preparare i miei piatti preferiti, anche se surgelate sono sempre disponibili. Questa ricetta di crema di fave con bacon arrostito e mascarpone alla menta è deliziosa ed è pronta in 30 minuti! Link in bio per la ricetta.
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Favabean soup with roasted bacon and mascarpone.Link in bio for the recipe
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🇮🇹Tutto il buono della primavera. 🇬🇧S 🇮🇹Tutto il buono della primavera. 
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Come iniziare bene la giornata: Pancakes di patate Come iniziare bene la giornata: Pancakes di patate con frutti di bosco. 😋😋
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Potato pancakes with berries.
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Io penso già alla Pasqua. Questi sono i Pardulas, Io penso già alla Pasqua. Questi sono i Pardulas, deliziosi pasticcini sardi alla ricotta, profumo d'arancia e zafferano. Per la ricetta cliccate sul link in bio.
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Pardulas. Traditional sardinian Easter pastries.Link in bio for the recipe.
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Un poco di sole in questa giornata grigia. . Candi Un poco di sole in questa giornata grigia.
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Candied lemon slices.
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Vignarola.. a modo mio. La vignarola è  un cont Vignarola.. a modo mio. 
La vignarola è  un contorno romano gustosissimo. E’ classificato come contorno ma può sostituire il pranzo o la cena se servita con pezzetti di pecorino romano e fette di pane casareccio.  La ricetta originale prevede tra gli ingredienti anche la lattuga romana che io ho sostituito con gli asparagi e zucchine rendendo il piatto ancora più ricco e gustoso.Link alla ricetta in bio.
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Vignarola, traditional Roman vegetable stew.
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Cosa preparate per cena? Io ho deciso di fare un p Cosa preparate per cena? Io ho deciso di fare un paio di frittelle di spaghetti! Semplici e buonissimi 🥲🥲.
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Spaghetti fritters.
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Nuovo post sul blog : spaghetti agli asparagi e po Nuovo post sul blog : spaghetti agli asparagi e pomodorini con timo fresco.
Link alla ricetta in bio.
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New post : Spaghetti with asparagus and cherry tomatoes. Link in bio. 
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La mia casa è circondata da enormi cespugli di ro La mia casa è circondata da enormi cespugli di rosmarino in fiore!
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