Fra pochi giorni dovrò tornare a lavorare e avrò molto meno tempo per cucinare e per fotografare. In più c è Natale che sta arrivando, la ricerca dei regali, le preparazioni insomma come si dice è finita la “pacchia” non avrò più un momento libero, addio vita da casalinga ! Mi spiace solo che dovrò tornare a correre e nel vero senso della parola e dovrò dimenticare i ritmi ‘umani’ ed iniziare ad usare le mie gambe malmesse.
Ma stare in malattia non è divertente , mi mancano le amiche, mi mancano le chiacchiere, vedere la gente, confrontarsi, imparare cose nuove.
Non vi lascerò comunque a bocca asciutta cosi da un giorno all’altro : per il mese di Dicembre e per le feste vi ho preparato una serie di ricette veloci e facili ma molto scenografici !!
Nell’attesa delle grande abbuffate, e delle mie ricettine sfiziose per le feste oggi vi lascio la ricetta di questi spaghetti spaziali conditi con acciughe e pesto di nocciole! Sono pronti in 10 minuti e sono buonissimi!!
Spaghetti con pesto di nocciole
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 20 mins
- Yield: 4 1x
- Cuisine: Mediterrana
Ingredients
- 380 g di spaghetti
- 220 g di nocciole non pelate
- 2–3 acciughe sott’olio del Mar Cantabrico
- 1 spicchio d’aglio
- Un mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- sale
- pepe
Instructions
- Tritate le nocciole grossolanamente.
- Fate dorare lo spicchio d’aglio sbucciato in una padella con 4 cucchiai d’olio e i filetti di acciughe.
- Unite le nocciole e mescolate per far prendere sapore. Eliminate l’aglio.
- Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella.
- Mescolate su fiamma vivace, completate con il prezzemolo tritato e pepe macinato al momento.
Spaghetti with hazelnut pesto
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 20 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 380 g spaghetti
- 220 g hazelnuts , shelled
- 2–3 anchovies of Cantabric Sea (in olive oil)
- a clove of garlic
- a bunch of parsley
- olive oil, extravirgin
- Salt
- Freshly grounded pepper
Instructions
- Coarsely ground hazelnuts
- In a pan, heat 4 tbsp of olive oil, add garlic and anchovies.
- Add chopped hazelnuts and mix well. Remove the garlic.
- Cook the pasta in salted boiling water, drain al dente and put in the pan with hazelnuts and anchovies. Mix well.
- Sprinkle with chopped parsley and freshly grounded pepper
Spaghetti mogyoròs-ajòkàs pestoval
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 20 mins
- Yield: 4 1x
- Cuisine: Mediterràn
Ingredients
- 380 g spaghetti
- 200 g hàmozott mogyorò
- 2 olajos ajòka ( lehetoleg Cantabria tengeri)
- egy gerezd fokhagyma
- egy kis csokor friss petrezselyem
- oliva olaj
- sò
- bors
Instructions
- A mogyoròt nem tùl finomra ledaràljuk
- Egy serpenyoben 4 kanàl olajban piritjuk a fokhagymàt, hozzàadjuk a 2 ajòkàt , keverjuk amig fel nem olvadnak.
- Hozzàadjuk a durvàra orolt mogyoròt , jòl osszekeverjuk, eltàvolitjuk a fokhagymàt.
- A tèsztàt forrò sòs vizben kifozzuk, leszurjuk a serpenyobe tesszuk Jòl osszekeverjuk a mogyoròs pestoval , frissen vàgott petrezselyemmel ès frissen orolt feketeborssal izesitjuk, Rogton tàlaljuk.
