Siamo arrivati al quarto giorno del ZucchiniWeek e dopo tanta leggerezza ci sta una ricetta un pochino più sfiziosa come le polpette. Sono sempre ‘magre’ queste polpette , cotte al forno con pocchissimo olio quindi non fatevi venire i sensi di colpa, non ci appesantiranno !
Potete servirle con una bella ciotola di insalata o verdure cotte.
Zucchini Week : Polpette di zucchine e tonno
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
- 200 gr di Zucchine
- 160 g di Tonno in scatoletta sott'olio
- 2 Uova
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- uno scalogno
- 4 cucchiai di pangrattato ( o per dieta chetogenica la farina di mandorle)
- Sale
- Pepe
Instructions
- Preriscaldate il forno a 180 gradi, foderare una placca con un foglio di carta forno e spolverate con il pangrattato ( o farina di mandorle)
- Lavate e e grattugiate le zucchine poi salatele.
- Lasciate a drenare per una decina di minuti poi strizzatele bene.
- Mettere le zucchine in una ciotola, unite il tonno sgocciolato, le uova, il parmigiano grattugiato, mezzo scalogno finemente tritato, 4 cucchiai abbondanti di pangrattato (o farina di mandorle), il pepe ed amalgamate tutto. Con il composto formate le polpette e, man mano che si preparano, passatele nel pangrattato(mandorle) e mettetele nella placca.
- Infornate le polpette e fartele cuocere per 30 minuti.
- Per gli ultimi 10 minuti di cottura spostatele al ripiano superiore del forno per farle dorare anche in superficie.
- Servitele subito, decorate magari con qualche foglia di prezzemolo.
Zucchini Week : Tonhalas cukkini gombòcok
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
- 200 gr cukkini
- 160 g natùr tonhal lecsopogtetve
- 2 tojàs
- 20 g parmezàn sajt
- egy fèl mogyoròhagyma
- 4 kanàl zsemlemorzsa ( vagy mandula liszt
- Sò
- Bors
Instructions
- A sutot 180 fokra felmelegitjuk.
- A tepsit kibèleljuk sutopapirraal majd szòrunk rà egy kis zsemlemorzsàt ( vagy mandula lisztet)
- A cukkinit megmossuk, kèt vègèt levàgjuk ès lereszeluk.
- Salàtàstalba rakjuk, sòzzuk ès hagyjuk 10-15 percig àllni.
- Leszurjuk, alaposan kicsavarjuk belole a vizet.
- A kèt tojàst felverjuk, hozzàadjuk a kicsavart cukkinit, az apròra vàgott mogyoròhagymàt, a lecsopogtetett tonhalat, a reszelt parmezànsajtot ès 4 kanàl zsemlemorzsàt (vagy mandula lisztet).Sòzzuk, borsozzuk, jòl osszekeverjuk.
- Gombòcokat gyurunk a maszzàbòl,megforgatjuk a zsomlemorzsàban ( vagy a mandula lisztben) majd a tepsire rakjuk.
- A forrò sutoben korulbelul 30 percig sutjuk ( attòl fugg mekkora gombòcokat gyurtatok)
- Az utòlso tiz percben magasabbra rakjuk a sutoben hogy a teteje is megbarnuljon.
- Rogton tàlaljuk.
