Il bello della brutta stagione è che posso mangiare le zuppe, minestre e vellutate anche tutti i giorni. Finalmente fa freschino, non ne potevo più del caldo! Amo tutte le stagioni e penso che l’estate è bello proprio perchè c è l’inverno e viceversa.
In attesa che mi venga l’ispirazione per un altro menu ( in questi giorni preferisco concentrarmi su singole delizie magari anche da aggiungere poi nel menu delle feste) ho provato a fare questa vellutata di verza e patate arrostite.
Si avete sentito bene, in questa vellutata semplicissima vengono aggiunte delle patate arrostite in padella. Il risultato è una vellutata ricca e saporita , buonissima! !! Pochi ingredienti semplicissimi , cottura di 30 minuti. Armatevi di minipimer e mettetevi ai fornelli! La ricetta originale prevede il pepe ma io ho preferito servirla senza.
- 400 g di verza
- 350 g patate
- 2 cipolle bionde
- 1-2 carota
- 1-2 costa di sedano
- 1,5 l Brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Affettate grossolanamente le cipolle, il sedano e la carota.
- Mettete le verdure in una pentola capiente, aggiungete un filo d’olio, un pizzico di sale.
- Fate soffriggere per 5-7 minuti. Nel frattempo tagliate grossolanamente la verza.
- Unite la verza alle verdure e lasciate stufare per pochi minuti.
- Aggiungete il brodo vegetale caldo.
- Pelate e tagliate le patate e a cubetti e fatele dorare in una padella antiaderente con un pochino d’olio.
- Portate a bollore il brodo ed unite le patate.
- Salate, pepate e coprite con il coperchio. Fate cuocere la minestra per circa 30 minuti.
- Trascorso questo tempo toglietela dal fuoco e frullate il tutto con un frullatore a immersione.
- Servite la vellutata con dei crostini di pane e con un filo d’olio
- 400 g di kelkàposzta
- 350 g krumpli
- 2 voroshagyma
- 1-2 rèpa
- 1-2 zellerszàr
- 1,5 l zoldsègleves
- Oliva Olaj
- Sò
- Bors
- A hagymàt, zellerszàrat ès a rèpàt apròra vàgjuk.
- Egy nagy fazèkban egy kis olajon 5-7 percig dinszteljuk, sòzzuk.
- Kozben feldaraboljuk a kelkàposztàt ès hozzàadjuk a zoldsègekhez.
- Pàr percig dinszteljuk ( amig a kàposzta kicsit osszeesik) majd felontjuk a zoldsèglevessel.
- A krumplit megpucoljuk, feldaraboljuk ès egy serpenyoben egy kis olajon pàr percig piritjuk.
- Mikor a leves felforrt beletesszuk a krumplit, fedot teszunk rà ès korulbelul 30 percig fozzuk.
- Levesszuk a tuzrol,egy botmixerrel krèmesre leturmixoljuk.
- Piritott kenyèr kockàkkal ès egy kis olivaolajjal tàlaljuk.
