Torta spirale alle bietole

Marzo sta per finire e confesso che non vedo l’ora:  dopo due settimane segnate dall’influenza e dal mal di schiena  spero che arrivi presto il calduccio. Intanto dobbiamo ancora superare la Pasqua che ormai come consueto sicuramente sarà sempre fredda.

Come al solito la Pasqua la passeremo a casa qui al mare, se c è il sole non c è un posto migliore. Una bella passeggiata al mare, pranzo di Pasqua rigorosamente vegetariana e per il picnic sulla spiaggia una bella fetta di torta alle bietoline!

Vado matta per le bietoline, mi piacciono tantissimo , saltate in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e una spruzzata di limone sono la fine del mondo. Le bietoline però devono essere freschissime e giovani altrimenti il sapore cambia.

Potete mangiarle anche come antipasto magari dimezzando la porzione. Ma sono  ottime anche come ripieno e questa torta ne è la prova.

 

Torta spirale alle bietoline
Serves 6
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare
  2. Bietoline fresche 500 g circa
  3. Formaggio grattugiato (parmiggiano o grana) q,b.
  4. Uno spicchio d'aglio
  5. Un uovo
  6. Olio d'oliva extravergine
  7. Burro per ungere la teglia
  8. Sale
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 200°C
  2. Lavate, mondate le bietoline e fatele cuocere in acqua bollente salata per 7-8 minuti.
  3. Scolatele, strizzatele bene, tritatele grossolanamente poi fatele saltare in padella con poco olio e uno spicchio d'aglio.Regolate il sale.
  4. Stendete i rettangoli di pasta sfoglia, tagliate ognuno a metà nel senso della lunghezza ricavando cosi 4 rettangoli di pasta.
  5. Cospargete i rettangoli con il formaggio grattugiato poi posizionate una striscia di ripieno in ognuno.Arrotolate i rettangoli formando 4 'serpenti' ripieni di bietoline.
  6. Sistemate i 'serpenti' in una teglia rotonda imburrata , formando una specie di spirale.
  7. Pennellate la superficie della torta con un uovo sbattuto ed infornatela per 35-40 minuti circa.
  8. Lasciatela intiepidire e servite la torta tagliata a fette.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

Spiral cake with baby chards
Serves 6
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 2 puff pastry sheet
  2. Baby chards 500 g circa
  3. Grates parmiggiano cheese q,b.
  4. A clove of garlic
  5. An egg
  6. Olive oil
  7. Salt
  8. Butter for greasing
Instructions
  1. Cook the chard in boiling water for 8 minutes and dry them very well after that, getting rid of all the possible water.
  2. Coarsely chop the chard, and put in a pan with 1 tbsp olive oil and a clove of garlic,Cook for another 5 minutes. Add salt.
  3. Make a lengthwise cut to the pastry sheets dividing it into two pieces., obtaining 4 pieces.
  4. Sprinkle each of the pastry with grated cheese, put the chopped chard in each pieces and roll it, obtaining a pipe filled with chards.
  5. Grease a cake pan with butter.
  6. Create the spiral, rolling each of the pipes around the other, ensuring that they are well and tight between each other.
  7. Paint with egg and cook in the oven for 35-40 min at 180ºC.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

Màngoldos-sajtos spiràl torta Hùsvètra
Serves 6
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 2 csomag kèsz leveles tèszta (nègyszogletes)
  2. Friss baby mangold 500 g
  3. Reszelt sajt ( parmezàn)
  4. Egy gerezd fokhagyma
  5. Egy tojàs
  6. Oliva olaj, extraszuz
  7. Vaj
Instructions
  1. A sutot 200°C-ra melegitjuk.
  2. Megmossuk ès forrò sòs vizben 7-8 percig forraljuk a màngoldod.
  3. Leszurjuk, kinyomkodjuk belole a felesleges vizet, apròra vàgjuk.
  4. Egy serpenyoben kevès olajon egy gerezd fokhagymàval pàr percig dinszteljuk.Sòzzuk.
  5. A leveles tèsztàt kinyujtjuk, hosszàban kettèvàgjuk.
  6. A nègy nègyszogletes tèsztalapot bosègesen beszòrjuk sajttal majd mindegyikre egy csik màngold toltelèket teszunk.
  7. Feltekerjuk a tèsztàt ès a nègy tekercset egy kivajazott tortasutobe egymàs korè tekerjuk mintha spiràlis labirintust èpitenènk
  8. A torta tetejèt felvert tojàssal kenjuk meg ès forrò sutoben 34-40 percig sutjuk.
  9. Tàlalàs elott hagyjuk kicsit hulni.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

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