Un’ondata di fragole….
Mancano pochi giorni a Pasqua ma io non ho ancora idea cosa preparerò durante le feste. Il pranzo sicuramente sarà vegetariano , molto verde ed anche molto rosso visto che è tempo di fragole.
Questa torta a prima vista potrà sembrarvi banale, ma ha una cosa in più rispetto le solite torte alle fragole: è stata annaffiata con gelatina di fragole preparata al momento che la rende molto goduriosa.
Attenzione le quantità, la ricetta originale , secondo me ha indicato troppo farina cosi io sono andata un po’ ad occhio e fate attenzione anche ai tempi di cottura, la torta deve rimanere molto soffice!
Vi auguro una Felice Pasqua, ed una Pasquetta allegra e solare con questa torta nel cestino del pic-nic!
Torta di fragole allo yogurt
2017-04-13 14:42:35
Serves 6
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 250 g di farina 00 (circa)*
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per i dolci
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 25 g di burro fuso
- 2 uova grandi
- Una confezione di yogurt greco ( 200 g)
- 500 g di fragole
- 2 foglie di colla di pesce per dolci
- Zucchero a velo
Instructions
- Tenete le uova e lo yogurt a temperatura ambiente prima di mescolarle.
- Preriscaldate il forno a 180°C.Imburrate una teglia 20 x 30 cm.
- Affettate le fragole precedentemente lavate.
- Con circa 200 g di fragole preparate uno sciroppo -gelatina: In un tegame fate cuocere le fragole con un cucchiaio di zucchero fino ad ottenere uno sciroppo. Unite le foglie di gelatina precedentemente ammollate in acqua fredda, mescolate e lasciate intiepidire il composto.
- Setacciate la farina con il lievito.
- Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso.
- Fate sciogliere il burro, lasciatelo intiepidire ed unite alle uova insieme allo yogurt.
- Unite tutti gli ingredienti e mescolate facendo attenzione di mantenere l'impasto molto spumoso.
- Versate l'impasto nella teglia ed infornate la torta per circa 15 minuti. Verso metà cottura cospargete la torta con le fragole rimaste. Continuate a cuocerla ancora per 10-15 minuti.
- Verificate la cottura con uno stecchino.
- Sfornate la torta, decorate le fragole con abbondante gelatina.
- Lasciate raffreddare prima di servire.
Notes
- * la ricetta originale prevedeva 300 g di farina ma l'impasto risultava troppo sodo con questa quantità. Ho eliminato un po' di farina, secondo me meglio usare almeno 50 g in meno.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
Strawberry cake with yogurt and strawberry jelly
2017-04-13 14:50:09
Serves 5
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 250 g flour
- 2 teaspoon baking powder
- 200 g sugar
- 2 teaspoon vanilla flavoured
- 25 g butter, melted
- 2 large eggs
- 200 g greek yogurt
- 500 g strawberries
- fish gelatine or isinglass for dessert
- confectioners sugar
Instructions
- Leave the eggs and the yogurt at room temperature before to prepare the cake.
- Preheat the ovet at 180°C. Greese a baking pan (about 20 x 30 cm )
- Cut strawberries into small pieces.
- Prepare the jelly ; Place the fruit in a pan with a tablespoon sugar and cook until soft and strawberries loose liquid, continue to boil, stir and continue to cook until mixture thickens.
- Add fish gelatine stir and set it aside.
- Mix the flour with the baking powder.
- Beat eggs with the sugar until fluffy.
- Melt the butter, Let it cool and add to the egg mixture together with the yogurt.
- Mix all ingredients carefuly, the dough must be fluffy.
- Pour the dough into the pan and cook the cake for 15 minutes.
- Scatter strawberries over the cake and continue to cook for other 10-15 minutes, Check cooking time with a toothpick.
- Pour the jelly over the strawberries and let the cake cool.
- Sprinkle with icing sugar before to serve.
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Joghurtos, zselès epertorta
2017-04-13 14:51:03
Serves 6
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 250 g liszt*
- 2 kiskanàl sutopor
- 200 g cukor
- 2 kiskanàl vaniliacukor
- 25 g vaj, olvasztott
- 2 nagy tojàs
- 200 ml natur gorog joghurt
- 500 g friss eper
- 2 zselatin lap
- porcukor
Instructions
- A tojàst ès a joghurtot legalàbb fèl oràrval a torta kèszitèse elott szobahomèrsèkleten tartjuk.
- A sutot 180°C-ra elomelegitjuk. Kivajazunk egy 20 x 30 cm -es sutotàlat.
- A jòl megmosott epret darabokra vàgjuk.
- Korulbelul 200 g eperbol finom zselatint kèszitunk : egy kislàbasban egy kanàl cukorral addig fozzuk amig suru levet ereszt majd belekevrjuk a zselatint. Hagyjuk kihulni.
- A lisztet a sutoporral osszekeverjuk.
- A tojàst a cukorral habosra kikeverjuk.
- A vajat felolvasztjuk, hagyjuk kicsit hulni majd a joghurttal egyutt a tojàsokhoz keverjuk.
- A lisztet ès a tojàsokat osszekeverjuk csak òvatosan hogy a keverèk elèg habos maradjon
- A keverèket a sutotàlba ontjuk ès 15 percig sutjuk. Beszòrjuk a maradèk eperrel ès visszatesszuk a sutobe mèg 10-15 percre. Fogpiszkàlòval ellenorizzuk mennyire sult meg a tèszta.
- Mikor kèsz meglocsoljuk a zselatinnal ès hagyjuk kihulni. Tàlalàs elott beszòrjuk porcukorral.
Notes
- Az eredeti recept 300 g lisztet irt de nekem igy nagyon kemèny lett a tèszta, szerintem 250 g bosègesen elèg.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
