Torta di mele con mirtilli blu e rossi

Oggi vi ho portato una ricetta  confortante, morbida e buonissima : una torta di mele, mirtilli e cranberries. Non siete brave per fare i dolci? Sono sicura che questa torta fa per voi. E’ una semplicità disarmante, uno strato di pasta frolla morbida ricoperto di mele tagliate a cubetti, mirtilli e cranberries reidratati. Tempo di preparazione : 15 minuti, (plus 30 di riposo in freezer) cottura circa  30 min, tempo che rimane in teglia intatta : un nanosecondo … spazzolata in un batter d’occhio… a prova di suocera, marito scorbutico, figlio adolescente!! l’ho immediatamente inserita nel menu settimanale della casa e nominata torta di mela preferita.

 

 

 

Torta di mele con mirtilli e cranberries
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 g di farina 2
  • 125 g di burro
  • un uovo
  • 100 g di zucchero a velo
  • un cucchiaio di zucchero semolato
  • 4 g di lievito peri dolci
  • scorza di limone bio
  • un pizzico di sale
  • 2-3 mele golden delicious
  • 100 g di mirtilli
  • una manciata di cranberries deidratati
Instructions
  1. Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, la buccia grattugiata di un limone bio. Unite l' uovo ed un pizzico di sale.
  2. Una volta che l' uovo è stato assorbito, unite la farina con il lievito setacciato.
  3. Continuate ad impastare giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti tra di loro.
  4. Compattate il panetto, appiattitelo leggermente.
  5. Avvolgete la pasta con la pellicola e riponetelo in freezer per 30 minuti.
  6. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a cubetti grossi.Bagnateli con un poco di succo di limone e cospargeteli con un cucchiaio abbondante di zucchero
  7. Lavate ed asciugate i mirtilli. Fate ammorbidire i cranberries in poca acqua tiepida.
  8. Preriscaldate il forno a 180°C
  9. Stendete la pasta in una teglia rettangolare foderata con la carta da forno.
  10. Distribuite i cubetti di mele sulla pasta, i mirtilli e i cranberries sgocciolati.
  11. Infornate la torta per una 30 minuti circa (controllate la cottura della pasta che deve essere bella dorata)
  12. Sfornate e lasciate raffreddare un pochino.Prima di servirla cospargetela con lo zucchero a velo.

 
Apple and blueberry pie with cranberries
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 g flour
  • 125 g butter
  • an egg
  • 100 g powdered sugar
  • 4 g baking powder
  • organic lemon zest
  • a pinch of salt
  • 2-3 apples ( golden delicious)
  • 100 g blueberries
  • 30 g dried cranberries
Instructions
  1. In a bowl, mix the butter, the powdered sugar and grated lemon zest.
  2. Add the egg, a pinch of salt and mix well.
  3. Add the flour mixed with baking powder. Stir until all ingredients combined.
  4. Form a ball, wrap up and place in the freezer for 30 minutes.
  5. Peel and cut apples into cubes. Sprinkle with caster sugar and drizzle with lemon juice.
  6. Wash and drain blueberries. Soak dry cranberries for some minutes in hot water, drain.
  7. Roll out the dough and place in the baking sheet lined with parchment paper. Distribute apple cubes, blueberries and drained cranberries over the dough.
  8. Bake the cake for about 30 minutes, until the dough golden brown.
  9. Let it cool for some minutes and sprinkle with icing sugar before to serve.

 
Almatorta kèk ès voros àfonyàval
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 g teljes kiorlèsu liszt
  • 125 g vaj
  • egy tojàs
  • 100 g porcukor
  • 4 g sutopor
  • egy bio citrom hèja
  • egy csipet sò
  • 2-3 nagy golden delicious alma
  • 100 g friss àfonya
  • egy marèk szàritott cranberries (amerikai voros àfonya)
Instructions
  1. A vajat osszekeverjuk a porcukorrral ès a reszelt citromhèjjal
  2. Hozzàadjuk a tojàst, egy csipet sòt. Hozzàkeverjuk a lisztet ès a sutoport.
  3. Gyorsan osszegyurjuk a tèsztàt, fòliàba tekerjuk ès a mèlyhutobe tesszuk egy fèlòràra.
  4. A sutot 180°c-ra elomelegitjuk.
  5. Megpucoljuk az almàt, kockàra vàgjuk, beszòrjuk egy kanàl kristàlycukorral ès meglocsoljuk egy fèl citrom levèvel.
  6. Az àfonyàt megmossuk, a szàritott voros àfonyàt pàr percig langyos vizben àztatjuk majd leszurjuk.
  7. Kinyujtjuk a tèsztàt, a sutopapirral kibèlelt tepsibe tesszuk. A tetejère szòrjuk az almàt, az àfonyàkat ès harmic percre, vagy amig a tèszta szèp aranybarna nem lesz, a sutobe tesszuk.

 

 

 

 

 

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