Barbabietola al forno con salsa di avocado al rafano

Detox, Salads & Spreads, Vegan, Vegetarian, Winter | March 18, 2018 | By Fugassa & Caffè
Ancora barbabietole ma questa volta con una salsa insolita!
Io vado matta per le salse forti, le mie preferite sono la senape forte, il rafano e ovviamente le salse con il peperoncino. Sono capace di divorare pacchetti di crackers ricoperti con queste salsine.
La combinazione di sapori delle barbabietole,avocado e rafano è molto particolare a me è piaciuto, mi è anche sembrato un ottimo piatto per una cena leggera o per uno snack sano e un pochino diverso del solito.
- 4 barbabietole rosse
- 2 avocadi
- 2 cucchiaini di crema di rafano
- un lime
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
- Preriscaldate il forno a 180°C
- Tagliate a spicchi le barbabietole.
- Conditele con due cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe ed infornatele per 45 minuti circa.
- Sbucciate l'avocado tagliate a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme con due cucchiai di rafano, 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di lime, sale.
- Servite le barbabietole ancora calde con la salsa di avocado.
- Potete usare anche le barbabietole precotte, riducete il tempo di cottura nel forno, bastano 20 minuti per insaporire e rendere più gustose le barbabietole
- 4 beetroots
- 2 avocado
- 2 teaspoon of horseradish sauce
- 1 lime
- 4 tablespoon of olive oil, extravirgin
- salt
- pepper
- Preheat the oven at 180°C
- Cut beetroot into edges, season with olive oil, salt and pepper.
- Place beetroots on the baking sheets lined with parchment paper and roast for 45 minutes.
- Peel avocados, put it in the blender with 2 teaspoon of horseradish sauce, lime juice, salt.
- Serve beetroots with avocado sauce.
- You can also use precooked beetroots, reduce the cooking time to 20 minutes.
- 4 nagy cèkla
- 2 avokadò
- 2 kiskanàl torma krèm
- egy lime
- 4 kanàl oliva olaj
- sò
- bors
- A sutot 180°C-ra elomelegitjuk
- A céklákat alaposan megmossuk, és cikkelyekre vàgjuk.
- Oliva olajjal, sòval borssal izesitjuk egy sutopapirral kibèlelt tepsire rakjuk ès 45 percig sutjuk.
- Az avokàdòt megpucoljuk, darabokra vàgjuk. a turmix gèpbe rakjuk a tormàval, egy lime levèvel, sòval ès kèt kanàl olajjal. Selymes krèmet turmixolunk belole.
- A meleg cèklàt a tormàs avokàdò krèmmel tàlaljuk.
- Elore fozott cèklàt is hasznàlhattok, a sutèsi idot 20 percre csokkentjuk

Il mio nuovo libro / My new Cookbook

Take a look at my last cookbook!!
PatateEsce in periodo pre natalizio l'ultimo libro Moka della stagione 2017: una raccolta di ricette che metterà d'accordo tutti, perché le patate sono usate praticamente in ogni tipo di dieta e, seppur spesso sottovalutate per il loro semplice aspetto, sono così familiari che sono diventate protagoniste di molti modi di dire ed espressioni del nostro linguaggio quotidiano (a quando l'aggettivo patatoso?). L'autrice del libro è Aniko Szabo aka Fugassa & Caffè che ad ogni nuovo libro diventa sempre più brava nella fotografia ma anche nel trovare preparazioni adatte a tutti i tipi di gusti. Sfogliando le pagine dell'ultima uscita Moka si troveranno così idee per accompagnare l'aperitivo fighetto ma anche del comfort food invernale, passando per la ricetta di altre tradizioni. Insomma la patata trova impiego in mille ricette e sarà una gioia provarne le diverse proposte suggerite dall'autrice.
Posted by Moka Libri on Tuesday, December 5, 2017
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