Insalata di orzo con tonno, carciofi e pomodorini secchi

Continuo con la serie delle ricette stra semplici…

Quest’estate farò le vacanze i n barca a vela.  Visto che sono una foodblogger 🙂 nemmeno in barca  potrò staccarmi dai fornelli. Sto già pensando alle ricette che preparerò a bordo. Devono essere estremamente semplici ma nello stesso tempo gustosi. Visto che la capienza del frigo è molto limitata maggior parte degli ingredienti deve essere secco o conservato in scatola.

Via libera quindi alle insalate di grano e cereali, cous cous, pasta condite con tante buone cose sott’olio come i pomodorini secchi, carciofi, tonno. sgombro etc.

Che ne dite di quest’insalata di orzo? Secondo me potrà andare bene! Pronta in meno di 20 minuti e fa un’ottima base per un pranzo a bordo!

 

Insalata di orzo con tonno, carciofi e pomodori secchi
Serves 4
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 300 g di orzo a cottura veloce
  2. 200 g di carciofi sott'olio
  3. 200 g di tonno in scatola
  4. 90 g di pomodorini semi secchi sott'olio
  5. Un mazzetto di prezzemolo
  6. Olio d'oliva extravergine q.b.
  7. Sale
Instructions
  1. Fate cuocere l'orzo secondo le istruzioni indicate sulla confezione.
  2. Sgocciolate i carciofi, i pomodorini e il tonno in scatola.
  3. Tritate finemente il prezzemolo.
  4. Scolate l'orzo, lasciatelo raffreddare poi unite tutti gli ingredienti.
  5. Amalgamate bene tutto, regolate sale ed olio.
  6. Lasciate riposare l'insalata d'orzo per una ventina di minuti prima di servirla.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
Barley salad with tuna, pickled artichoke and semi dryed tomatoes
Serves 4
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 300 g Barley, quick cooking
  2. 200 g pickled artichoke
  3. 200 g canned tuna
  4. 90 g semi dried cherry tomatoes
  5. a bunch of parsley
  6. Olive oil extravirgin for seasoning
  7. Salt
Instructions
  1. Cook barley as per cooking instruction on the packaging.
  2. Drip pickled artichokes, tomatoes and tuna.
  3. Finely chop parsley.
  4. Drain the grain, let it cool then add all ingredients.
  5. Mix well, seasoning with olive oil, salt.
  6. Put aside for at least 20 minutes before to serve.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

Tonhalas, articsòkàs àrpasalàta szàritott paradicsommal
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Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
  1. 300 g àrpa, gyors főzésű
  2. 200 g articsòka (konzerv)
  3. 200 g tonhal (konzerv)
  4. 90 g fèl szàraz cseresznyeparadicsom (konzerv) (lehet friss paradicsomot is hasznàlni)
  5. Egy kis csokor petrezselyem
  6. Oliva olaj
Instructions
  1. Az àrpàt a forrò sòs vizben kifozzuk.Leszurjuk ès fèlrerakjuk.
  2. Lecsopogtetjuk az articsòkàt. a tonhalat ès a paradicsomot.
  3. A petrezselymet apròra vàgjuk.
  4. Osszekeverjuk az osszes alapanyagot.
  5. Oliva olajjal, sòval izesitjuk.
  6. Fèl òràt pihentetjuk.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/