Fugassa & Caffè

BREAKFAST & BRUNCH

Pancakes alle zucchine – Video ricetta
Brownies con le fragole
Syllabub al lime
Biscotti Rose del deserto
Torta di mele con mirtilli blu e rossi
Torta di mele ungherese
Pancakes alle patate con frutti di bosco e sciroppo di agave
Pane alla curcuma ed il mio nuovo gioco
Ricette classiche: i Brownies

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PASTA & GRAINS

Pasta e Fagioli
Zucchine ripiene di fregola e scamorza
THE LUNCH BOX : Cous cous mediterraneo con nocciole e zenzero di Filippo La Mantia
THE LUNCH BOX: Farfalline, limone e polpette
THE LUNCH BOX: Pasta fredda alle verdure ed olive nere
THE LUNCH BOX: Fregola con cozze, pomodorini confit e zucchine
THE LUNCH BOX : Insalata di grano con zucchine e pinoli
THE LUNCH BOX: Insalata di conchiglie con sugo alle erbe e cruditè di verdure.
Lunch box: Insalata di Farro con peperoni arrostiti e primosale

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SOUPS & COMFORT FOOD

Zuppa di lenticchie con maltagliati
Pasticcio di patate, zucca e prosciutto cotto
Pasta e Fagioli
Polpette di pollo e zucchine con salsa di feta
Pappa al pomodoro
Pasta e ceci con gamberi profumato al rosmarino
Vellutata di zucca al ginepro e nocciole tostate
Zuppa di lenticchie e castagne
Vellutata di finocchio con tartare di pesce spada

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VEGAN

Zuppa di sedano rapa con riso e limone
Insalata di arance rosse e finocchi con capperi arrostiti
THE LUNCH BOX: Pasta fredda alle verdure ed olive nere
THE LUNCH BOX : Insalata di grano con zucchine e pinoli
THE LUNCH BOX: Insalata di conchiglie con sugo alle erbe e cruditè di verdure.
Gnocchi alle barbabietole con nocciole tostate e chips di aglio
Pasta fresca ai broccoli, olive verdi e limone confit, due ricette con un post
PATATE IMPANATE al forno con ketchup
Fusilli al pesto di pomodori secchi, mandorle e menta

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SAVORY TARTS

Sfogliatina di gorgonzola e zucchine
Tarte tatin alle carote e timo
Tarte tatin di cavoletti di bruxelles
Torta di patate con pesto e noci
Sfogliata di peperoni e mozzarella
Tartine di pasta sfoglia con pomodorini e pesto
Sfogliata con cipolla di tropea e cucunci
Tarte tatin ai peperoni rossi e tapenade
Sfogliata di feta, zucchine e piselli e il mio nuovo libro

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MAIN COURSES

Burrata con insalata di arance rosse al fior d’arancio
Polpette di pollo e zucchine con salsa di feta
Pancakes alle zucchine – Video ricetta
Vitello tonnato…a cubetti
Tajine di pollo con zucca
Barchette ripiene di tacchino e cipollotti con polpa di pomodoro, paprika e provolone
Parmigiana di patate
Il peccato originale del vegetariano : Tartara di manzo con melanzane fritte, peperoncini e cioccolato amaro

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SALADS & SPREADS

Burrata con insalata di arance rosse al fior d’arancio
THE LUNCH BOX: Panzanella con cubetti di tonno crudo
THE LUNCH BOX : Insalata di grano con zucchine e pinoli
Lunch box: Insalata di Farro con peperoni arrostiti e primosale
Patate Hasselback
PATATE IMPANATE al forno con ketchup
Panzanella, quella buona
Insalata di avocado e salmone con dressing di agrumi
Limoni ripieni di tonno e pistacchi

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FRUITS & DESSERTS

Muffin di carote con miele e noci
Muffins al caffè e cannella con burro e miele
Panna cotta al basilico con albicocche al vino rosè
Mojito all’anguria e basilico
Series & Stories: Le conserve meravigliose. Le ciliegie sciroppate
Brownies con le fragole
Quadrotti al limone
Syllabub al lime
Lemon Curd

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