Fugassa & Caffè

BREAKFAST & BRUNCH

Pancakes alle patate con frutti di bosco e sciroppo di agave
Pane alla curcuma ed il mio nuovo gioco
Ricette classiche: i Brownies
Deliziosi biscotti con avena e uvetta
Padellata di asparagi, cipollotti ed ovette di quaglia
Muffins di patate dolci con gocce di cioccolato e sciroppo d’agave
Apple Brownies
Pancakes al limone e semi di papavero
Super Smoothie di cachi e mandarini

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PASTA & GRAINS

Spaghetti in rosso con cavolfiore
Spaghetti alla crema di cipolla, olive e rosmarino
Spaghetti integrali al pesto di radicchio e noci con sciroppo di aceto balsamico
Carbonara di mare
Spaghettini con ragù di zucca e noci con chips di salvia
Gnocchi con salmone, mix di pepe e birra nera
Pappardelle con speck croccante e funghi al gewurztraminer
Insalata di orzo con tonno, carciofi e pomodorini secchi
Spaghetti alle verdure croccanti con curcuma e maggiorana

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SOUPS & COMFORT FOOD

Barchette ripiene di tacchino e cipollotti con polpa di pomodoro, paprika e provolone
Parmigiana di patate
Teglia di pomodori, feta e cipolle di Tropea al forno
Minestra di verdure con le taccole
Ancora una zuppa ….di carota e zucca piccante con ceci croccanti e ricotta
Zuppa di zucca e lenticchie rosse
Crema di cavolfiore con chips di cavolo riccio e noci di macadamia
Bistrot Parisien: la zuppa di cipolle francese
Patate arrostite nel sale con salsa di mojito rosso

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VEGAN

Pasta alla zucca
Spaghetti in rosso con cavolfiore
Spaghetti alla crema di cipolla, olive e rosmarino
Tartine di pasta sfoglia con pomodorini e pesto
Pane alla curcuma ed il mio nuovo gioco
Minestra di verdure con le taccole
Barbabietola al forno con salsa di avocado al rafano
Insalata calda di broccoli con riso rosso integrale
Insalata di barbabietole, arance e olive nere al profumo di fior d’arancio

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SAVORY TARTS

Torta di patate con pesto e noci
Sfogliata con gorgonzola, zucchine e noci
Sfogliata di peperoni e mozzarella
Tartine di pasta sfoglia con pomodorini e pesto
Sfogliata con cipolla di tropea e cucunci
Tarte tatin ai peperoni rossi e tapenade
Sfogliata di feta, zucchine e piselli e il mio nuovo libro
Treccia di pane integrale al pesto
Torta di cavolfiore

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MAIN COURSES

Tajine di pollo con zucca
Parmigiana di patate
Il peccato originale del vegetariano : Tartara di manzo con melanzane fritte, peperoncini e cioccolato amaro

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SALADS & SPREADS

Insalata di spinaci e cavolfiore abbrustolito con zenzero e mirtilli rossi
Hummus di barbabietola
Teglia di pomodori, feta e cipolle di Tropea al forno
Insalata di baby spinaci, sedano e piselli con dressing di uova
Barbabietola al forno con salsa di avocado al rafano
Carote arrostite in forno con ceci e feta
Insalata calda di broccoli con riso rosso integrale
Insalata di barbabietole, arance e olive nere al profumo di fior d’arancio
Padellata di asparagi, cipollotti ed ovette di quaglia

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FRUITS & DESSERTS

Madeleines al cioccolato fondente
Torta di mele ungherese
Crostata alle mele e mirtilli
Pesche al forno con more
Cheesecake al frutto della passione
Ricette classiche: i Brownies
Bistrot Parisien : Torta di mele al Calvados
Muffins di patate dolci con gocce di cioccolato e sciroppo d’agave
Torta di fragole allo yogurt

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