Muffins di patate dolci con gocce di cioccolato e sciroppo d’agave

 

 

Confesso che prima di assaggiare questi muffins avevo seri dubbi sulla loro bontà. So benissimo che esistono dolci , anche tradizionali che contengono le patate ad esempio le famose zeppole  , ma  normalmente le patate vengono consumate salate, come contorno  o antipasto e solo raramente vengono aggiunte nei dolci.  Alla fine ho dovuto ricredere…

Questi muffins sono buonissimi , certo non sono dietetici ma sono sorprendenti ed inzuppati di sciroppo d’agave sono irresistibili. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins di patate dolci con gocce di cioccolato e sciroppo d'agave
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 250 g di patate dolci già bollite
  2. Un uovo
  3. 130 ml di latte
  4. 50 ml di olio di semi
  5. 80 g di zucchero di canna
  6. 100 g di farina integrale
  7. 30 g di maizena
  8. 8 g di lievito per dolci
  9. 50 g di gocce di cioccolato fondente
  10. Scorza di arance bio
  11. Un pizzico di sale
Instructions
  1. Schiacciate le patate per ridurle in purea. Aggiungete l’uovo e il latte , unite lo zucchero, la farina integrale , la maizena , l’olio di semi ed aromatizzate tutto con un pizzico di sale e la scorza d’arancia.
  2. Unite le gocce di cioccolato fondente, infine aggiungete il lievito per i dolci.
  3. Ungete lo stampo per i muffin con un po di olio o foderatelo con i pirottini.
  4. Riempiteli fino ai ¾ dell’altezza con l’impasto.
  5. Infornateli 160°C (modalità: ventilato) per 25-30 minuti, o fino a doratura.
  6. Prima di servirli bagnateli con lo sciroppo d'agave.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sweet Potato muffins with chocolate chips and agave syrup
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 250 g sweet potatoes, cooked
  2. 1 egg
  3. 130 ml milk
  4. 50 ml peanuts oil
  5. 80 cane sugar
  6. 100 g whole-wheat flour
  7. 30 g cornstarch
  8. 8 g baking powder
  9. 50 g dark chocolate chips
  10. Organic Orange zest,
  11. a pinch of salt
Instructions
  1. Preheat oven at 160°C
  2. Mix the mashed sweet potatoes with egg, milk, sugar , whole –wheat flour , cornstarch, oil, and salt.
  3. Season the dough with grated orange zest.
  4. Add chocolate chips and at the and add the baking powder.
  5. Fill greased or paper lined muffin cups 3/4 full.
  6. Bake for 25-30 minutes.
  7. Serve with agave syrup
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
Amerikai èdesburgonya muffin csoki cseppekkel ès agavè sziruppal
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 250 g amerikai èdes burgonya
  2. 1 tojàs
  3. 130 ml tej
  4. 50 ml olaj ( foldimogyorò olaj )
  5. 80 barna cukor
  6. 100 g egèsz kiorlèsu liszt
  7. 30 g fehèr kukoricaliszt
  8. 8 g sutopor
  9. 50 g ètcsoki cseppek
  10. Bio narancs hèja reszzelve
  11. Egy csipet sò
Instructions
  1. A sutot 160°C-ra elomelegitjuk
  2. Az èdesburgonyàt egèszben forrò vizben megfozzuk, mikor kèsz, leszurjuk, meghàmozzuk ès àttorjuk.
  3. A tojàst, a cukrot, a tejet, a kèt lisztet, az olajat a purèhez keverjuk , reszelt narancs hèjjal izesitjuk.Egy csipet sòvval izesitjuk.
  4. Hozzàkeverjuk a csoki cseppeket ès a sutoport.
  5. A muffin format beolajozzuk vagy muffin papirral kibèleljuk ès a masszàval ¾ -ig feltoltjuk
  6. 25-30 percig sutjuk.
  7. Agavè sziruppal megontozve tàlaljuk
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