Non mi piacciono el lasagne. O meglio non mi piace la lasagna tradizionale. Troppo pesante, troppo grasso troppo di tutto. Ci sono però delle versioni che non sono solo light ma sono addirittura gourmet e sono buonissimi !Una di queste è la lasagna alle zucchine, stracchino, acciughe del cantabrico al profumo di limone. Non avete idea della delicatezza e profumo di queste lasagne , vi posso assicurare che entrerà nella lista dei vostri piatti preferiti.
Non ho mai postato una ricetta di lasagne qui sul blog , adesso addirittura ne ho 3 o 4 nella mia lista d’attesa tutte leggere e deliziose , spero di poterle postare al più presto.
Lasagne alle zucchine e stracchino al profumo di limone
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 50 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 180g di pasta fresca per lasagne
- 8 zucchine scure, piccole
- 400 g di stracchino
- 1 mazzetto di erbe cipollina
- la scorza di un limone bio
- 8 filetti di acciughe del cantabrico sott’olio
- 60 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Instructions
- Sciacquate le zucchine , spuntatele ed affettatele molto sottili con un pelapatate.
- Sistermate le fettine su fogli di carta assorbente per farli asciugare un pochino.
- Scottate la pasta delle lasagne in acqua bollente salate e stendetele su un canovaccio pulito.
- Ungete una pirofila con l’olio, stendete il primo strato di zucchine.
- Proseguite con uno strato di pasta, zucchine, fiocchi di stracchino, erba cipollina tagliuzzata, sale (poco) , pepe, qualche pezzettino di acciuga ed una grattata di limone.
- Proseguite allo stesso modo fino a esaurire tutti gli ingredienti.
- Terminate con uno strato di pasta , stracchino e zucchine incrociate, il limone grattugiato.
- Cospargete la superficie con il parmigiano reggiano.
- Irrorate con un filo d’olio ed infornate per 15 minuti a 190 °C in modalità ventilata.
- Trascorsi i 15 minuti passate a modalità grill per 2-3 minuti.
- Servite con l’erba cipollina tagliuzzata.
Cukkinis, szardellàs lasagna
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 50 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 180g friss lasagna tèszta
- 8 sotètzold kis mèretu cukkini
- 400 g stracchino (Crescenza) sajt ( friss sajt )
- 1 csokor snidling hagyma
- egy bio citrom
- 8 kantàbriai olajos szardella
- 60 g reszelt parmezàn sajt
- oliva olaj
- sò
- bors
Instructions
- A cukkinit megmossuk, levàgjuk a vègèt ès nagyon vèkony szeletekre vàgjuk majd a folyadèkbeszivò papirra rakjuk.
- A lasagna tèsztàt forrò sòs vizben csak nèhàny màsodpercig forraljuk, leszurkjuk ès tiszta konyharuhàra kirakjuk.
- Olajjal kikenjuk a sutoedènyt , egy rèteg cukkinit rakunk az aljàra.
- Lasagna tèsztàval takarjuk, megint cukkini szeletek, friss sajtot kanalazunk rà, kicsit sòzzuk, borsozzuk, egy pàr szardella darabot rakunk a sajt mellè, citromhèjat reszelunk rà, snidling hagymàt szòrunk rà.
- Ismèt tèszta lapot teszunk ès igy folytatjuk a rètegezèst amig a hozzàvalòk el nem fogynak (csak nèhàny cukkini szeletet teszunk fèlre a diszitèshez)
- A tetejère ismèt friss sajtot kenunk, cukkini szeletekkel takarjuk beszòrjuk reszelt parmezàn sajttal ès reszelunk rà egy kis citromhèjat is.
- C-ra elomelegitett , ventilàlt sutoben 15 percig sutjuk majd mèg kèt hàrom percig grillezzuk hogy a teteje szèp aranybarna legyen.
- Apròra vàgott snidling hagymàval tàlaljuk.
