Panzanella, quella buona

 

 

Eh già, chi e che non sa fare la panzanella? Certo non è una ricetta difficile. Ma ci sono numerose versioni in rete, esiste persino la panzanella con l’anguria quindi non è cosi scontato che la versione che conoscete voi sia quella più buona. Questa versione semplice con sedano e acciughe l’ho trovata su facebook ed una volta provata diventata subito la mia preferita. 

 

 

Panzanella, ma quella buona
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pomodori ramati
  • 4 fette grosse di pane raffermo
  • 4 coste di sedano
  • 2 cipolle di tropea
  • 2 alici sott'olio
  • un mazzetto di basilico
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • olio extravergine d'oliva
Instructions
  1. Mettete 2 cucchiai di aceto con un po di acqua in un contenitore capiente, inzuppate le fette di pane raffermo poi strizzatele e riducetele a briciole.
  2. Affettate finemente le cipolle e il sedano.
  3. Eliminate i semi dei pomodori e taglaiteli a cubetti.
  4. Tritate le acciughe.
  5. Mettete tutto in una insalatiera, mescolate tutti gli ingredienti. Condite la panzanella con sale, foglioline fresce di basilico ed abbondante olio 'oliva.
  6. Servite subito.

 
La panzanella - Bread salad from Tuscany
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tomatoes
  • 4 large slice of stale bread
  • 4 celery stalks
  • 2 purple onion
  • 2 anchovies (in olive oil)
  • a bunch of fresh basil
  • 2 spoons of white vinegar
  • olive oil extravirgin
Instructions
  1. Soak the bread in water with two spoons of vinegar, squeeze the water out and crumble the bread into a serving bowl.
  2. Finely slice the onions and celery stalks
  3. Wash and cut your tomatoes into small pieces and add them to the bread.
  4. Finely chop anchovies.
  5. Combine all ingredients in a bowl season with salt, fresh basil leaves and olive oil.
  6. Serve immediately.

 

 

La panzanella, toszkàn kenyèrsalàta
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 èrett de mèg kemèny paradicsom
  • 4 nagy szelet szàraz kenyèr
  • 4 zellerszàl
  • 2 lilahagyma
  • 2 ajòka oliva olajos
  • egy csokor friss bazsalikom
  • 2 kanàl fehèr ecet
  • oliva olaj, extraszuz
Instructions
  1. A kèt kanàl ecetet egy kis pohàr vizzel osszekeverjuk majd a szàraz kenyèrszeletekre ontjuk.
  2. Mikor a kenyèr teleszivta magàt kicsavarjuk ès egy salàtàstàlba morzsoljuk.
  3. A hagymàt meg a zellert vèkonyra felszeleteljuk.
  4. A paradicsom magjàt ès levèt eltàvolitjuk majd aprò kockàkra vàgjuk.
  5. Az ajòkàkat is apròra vàgjuk.
  6. Az osszes hozzàvalòt egy salàtàstàlban osszekeverjuk, sòval, friss bazsalikom levelekkel ès olivaolajjal izesitjuk.
  7. Rogton tàlaljuk.

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