Eh già, chi e che non sa fare la panzanella? Certo non è una ricetta difficile. Ma ci sono numerose versioni in rete, esiste persino la panzanella con l’anguria quindi non è cosi scontato che la versione che conoscete voi sia quella più buona. Questa versione semplice con sedano e acciughe l’ho trovata su facebook ed una volta provata diventata subito la mia preferita.
Panzanella, ma quella buona
- Prep Time: 10 mins
- Total Time: 10 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 4 pomodori ramati
- 4 fette grosse di pane raffermo
- 4 coste di sedano
- 2 cipolle di tropea
- 2 alici sott’olio
- un mazzetto di basilico
- 2 cucchiai di aceto bianco
- olio extravergine d’oliva
Instructions
- Mettete 2 cucchiai di aceto con un po di acqua in un contenitore capiente, inzuppate le fette di pane raffermo poi strizzatele e riducetele a briciole.
- Affettate finemente le cipolle e il sedano.
- Eliminate i semi dei pomodori e taglaiteli a cubetti.
- Tritate le acciughe.
- Mettete tutto in una insalatiera, mescolate tutti gli ingredienti. Condite la panzanella con sale, foglioline fresce di basilico ed abbondante olio ‘oliva.
- Servite subito.
La panzanella – Bread salad from Tuscany
- Prep Time: 10 mins
- Total Time: 10 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 4 tomatoes
- 4 large slice of stale bread
- 4 celery stalks
- 2 purple onion
- 2 anchovies (in olive oil)
- a bunch of fresh basil
- 2 spoons of white vinegar
- olive oil extravirgin
Instructions
- Soak the bread in water with two spoons of vinegar, squeeze the water out and crumble the bread into a serving bowl.
- Finely slice the onions and celery stalks
- Wash and cut your tomatoes into small pieces and add them to the bread.
- Finely chop anchovies.
- Combine all ingredients in a bowl season with salt, fresh basil leaves and olive oil.
- Serve immediately.
La panzanella, toszkàn kenyèrsalàta
- Prep Time: 10 mins
- Total Time: 10 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 4 èrett de mèg kemèny paradicsom
- 4 nagy szelet szàraz kenyèr
- 4 zellerszàl
- 2 lilahagyma
- 2 ajòka oliva olajos
- egy csokor friss bazsalikom
- 2 kanàl fehèr ecet
- oliva olaj, extraszuz
Instructions
- A kèt kanàl ecetet egy kis pohàr vizzel osszekeverjuk majd a szàraz kenyèrszeletekre ontjuk.
- Mikor a kenyèr teleszivta magàt kicsavarjuk ès egy salàtàstàlba morzsoljuk.
- A hagymàt meg a zellert vèkonyra felszeleteljuk.
- A paradicsom magjàt ès levèt eltàvolitjuk majd aprò kockàkra vàgjuk.
- Az ajòkàkat is apròra vàgjuk.
- Az osszes hozzàvalòt egy salàtàstàlban osszekeverjuk, sòval, friss bazsalikom levelekkel ès olivaolajjal izesitjuk.
- Rogton tàlaljuk.
