Fugassa & Caffè

Blog
Recipe Index
My Cookbooks
My Portfolio
Stock Photos

eBooks

[purchase_link id=”7800″ style=”plain” color=”” text=”Purchase” direct=”true”]

Registrati per ricevere il mio Newsletter Subscribe to Blog via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 13 other subscribers

Email Address

About Me

VIDEO RICETTE

Pancakes alle zucchine

Tag Cloud

Acciughe (4) Agrumi (5) Asparagi (7) Avocado (8) Barbabietola (5) Basilico (11) Best of 2019 (6) Broccoli (7) Capperi (5) carote (8) Cavolfiore (12) Ceci (7) Christmas (9) Cioccolato (10) Cipolla (7) couscous (4) Fave (4) Feta (8) keto (8) Lime (5) Limone (9) Low Carb (8) Mandorle (8) Mele (5) Menta (8) Mirtilli (5) Nocciole (8) Noci (10) Olive (6) Ottolenghi (6) Pasta Sfoglia (7) Patate (12) Peperoni (6) Pesto (12) Piselli (6) Pomodori (12) Spaghetti (10) Tonno (6) Torta (13) Uova (8) yogurt (5) Zucca (12) Zucchini (23) ZucchiniWeek (7) Zuppe (11)

Search

Select Categories

Select Categories

TOP POST

CHRISTMAS / NATALE

anikoszabophotography

🇮🇹 Buon cheto Sabato! Il bello della mia die

🇮🇹
Buon cheto Sabato! Il bello della mia dieta: se amate l'avocado il salmone e le uova questi in versione ripieni, cotti al forno vi conquisteranno!😋😋😋
🇭🇺
Jò keto Szombatot mindenkinek! A jò oldala a keto diètànak: ha szeretitek az avokàdòt, a lazacot ès a tojàst akkor ez a sutoben sult toltott avokàdò nektek valò!!😋😋😋
🇬🇧
Have a good keto Saturday! I love this diet:
Oven roasted stuffed avocado with smoked salmon and egg.😋😋😋
.
.
#avocado
#mutimiteszel_fitt
#gasztrofoto
#foodstylelovers
#f52seasonal
#fugassaecaffe
#italiancuisine
#deliciousfood
#cipiacecucinare
#top_food_of_instagram
#italiaintavola
#foodstylelovers
#chetogenica
#ketodiet
#ketorecipes
#ketotransformation
#lowcarbdiet
#lowcarbhighfat
#ketoreceptek
#hautescuisines
@hautescuisines
#foodcapturecollective
#ifpgallery
#saleepepe

🇮🇹 Burrito "da dieta" con salmone affumicato

🇮🇹
Burrito "da dieta" con salmone affumicato, avocado e cetrioli. Cheto & Low carb.
Link alla ricetta nel bio.
🇭🇺
Új recept a blogomon: Lazacos, avokádòs burrito. Keto, szènhidrátmentes.
Link a recepthez a bioban.
🇬🇧
New recipe on my blog :Burrito with smoked salmon, avocado and lettuce. Low carb & keto!
Link in bio.
.
.
#avocado
#mutimiteszel
#gasztrofoto
#foodstylelovers
#f52seasonal
#fugassaecaffe
#italiancuisine
#deliciousfood
#cipiacecucinare
#top_food_of_instagram
#italiaintavola
#foodstylelovers
#chetogenica
#ketodiet
#ketorecipes
#ketotransformation
#lowcarbdiet
#lowcarbhighfat
#ketoreceptek
#hautescuisines
@hautescuisines
#foodcapturecollective
#ifpgallery
#salmoneaffumicato
#salmon
#szénhidrátcsökkentett
#burritos

🇮🇹 Oggi sul blog una deliziosa insalata di a

🇮🇹
Oggi sul blog una deliziosa insalata di avocado e gamberi profumati agli agrumi. Low carb & keto!
Link alla ricetta nel bio.
🇭🇺
Új recept a blogomon: Citromos avokádó és tengeri rák saláta.
Link a recepthez a bioban.
🇬🇧
New recipe on my blog :Avocado and lemony shrimps salad.Low carb & keto!
Link in bio.
.
.
#avocado
#mutimiteszel
#gasztrofoto
#foodstylelovers
#f52seasonal
#fugassaecaffe
#italiancuisine
#deliciousfood
#cipiacecucinare
#top_food_of_instagram
#italiaintavola
#foodstylelovers
#chetogenica
#ketodiet
#ketorecipes
#ketotransformation
#lowcarbdiet
#lowcarbhighfat
#ketoreceptek
#hautescuisines
@hautescuisines
#foodcapturecollective
#ifpgallery

🇮🇹/🇭🇺 Siamo arrivati all'utlimo giorno

🇮🇹/🇭🇺
Siamo arrivati all'utlimo giorno del ZucchiniWeek : Dalla raccolta di ricette non può mancare un bel piatto di pasta con le zucchine , magari qualcosa che può essere servito anche freddo come queste penne con zucchine, feta, lime e semi di zucca.
🇮🇹
PENNE AL PESTO DI ZUCCHINE CON FETA E LIME
INGREDIENTS x 4
350 g di penne
500 g di zucchine
120 g di feta
80 g di olive verdi denocciolate
80 g di semi di zucca
2 lime non trattati
Un mazzo di erba cipollina
1 cipollotto, solo la parte verde
olio d'oliva extravergine q.b.
sale
INSTRUCTIONS
Grattugiare le zucchine, condirle con il succo di un lime, un pizzico di sale e pepe.
Lasciare a marinare per 15 minuti.
Scolarle e frullarle insieme con i semi di zucca decorticati, le olive verdi denocciolate, la parte verde di un cipollotto ed olio d’oliva extravergine.
Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il pesto di zucchine e semi di zucca, il formaggio feta sbriciolato, fettine di lime, erba cipollina sminuzzata ed altri semi di zucca.
🇭🇺
CUKKINI PESTOS PENNE FÈTA SAJTTAL
HOZZAVALOK X 6
350 g rovid tèszta ( penne)
500 g vilàgoszold cukkini
120 g feta sajt
80 g kimagozott, zold olivabogyòk
80 g hàmozott tokmag
2 lime (bio)
egy csokor snidling hagyma
Egy zoldhagyma csak a zold szàra
oliva olaj
sò
👇👇 A kommentekben folytatòdik

🇮🇹/🇭🇺 Siamo arrivati al sesto giorno,

🇮🇹/🇭🇺
Siamo arrivati al sesto giorno, oggi è Sabato quindi concediamoci qualcosa di godurioso come questa sfogliatine di zucchine, scamorza e prosciutto cotto. Buonissima! Facilissima da fare, basta affettare tutto e stendere gli strati! Buon Appetito!
🇮🇹
MILLEFOGLIE DI ZUCCHINE, SCAMORZA E PROSCIUTTO

INGREDIENTS x 6
1 kg di zucchine
400 g di prosciutto cotto a fette
800 g di scamorza
olio d’oliva
Parmigiano grattugiato
sale
pepe
INSTRUCTIONS
Lavate le zucchine, asciugatele e spuntatele.
Tagliatele a fettine sottilissime(2 mm di spessore) nel senso della lunghezza. Affettate la scamorza.
In una teglia da forno formate uno strato con le fette di zucchina, sistematevi sopra uno strato di fette di scamorza ed uno di prosciutto cotto.
Ripetete per altre due volte e terminate con uno strato di zucchine. Condite con un po’ di olio, sale e pepe e una generosa manciata di Parmigiano grattugiato.
Infornate a 220° per circa 30 minuti, fino a quando in superficie sarà dorata.
🇭🇺
SONKÀS RAKOTT CUKKINI
HOZZAVALOK X 6
400 g fott sonka, felszeletelve
800 g scamorza sajt ( konnyen olvadò kissè fustolt izu sajt)
Reszelt parmezàn
sò
bors
INSTRUCTIONS
A cukkinit megmossuk, kèt vègèt levàgjuk majd vèkonyan, hosszàban felszeleteljuk.A sajtot is vèkony szeletekre vàgjuk.Egy sutotàl aljàra egy kanàl oliva olajat ontunk majd egy rèteg cukkinit rakunk.
A tetejère egy rèteg scamorza sajtot majd egy szelet sonkàt teszunk.Mèg egy rèteg cukkinival takarjuk a sonkàt,. Hàrom ilyen rèteget rakunk a cukkinit tesszuk az utòlsò rètegnek. Sòzzuk, borsozzuk.
Beszòrjuk reszelt parmezàn sajttal. Elomelegitjuk a sutot 200 C-ra ès 30 percig sutjuk.

🇮🇹 /🇭🇺 Eccoci qui siamo arrivati al qu

🇮🇹 /🇭🇺
Eccoci qui siamo arrivati al quinto giorno del Zucchini Week: Oggi ho preparato un grande classico: le zucchine alla scapece. Come sempre le ricette più semplici sono quelle più buone. A fatica mi sono trattenuta dal mangiarle tutte subito. Buone cosi anche senza ‘accompagnamento’ . Se però volete un menu sfizioso servite queste zucchine con il pesce spada in padella o cotto alla griglia oppure con le bruschette.Io ferisco friggerle nella padella ma se volete una versione light potete arrostirle sulla piastra o cuocerle al forno. Il mio segreto per questa ricetta? Ho usato l’aceto di mele che ha un sapore più delicato rispetto all’aceto di vino bianco.

ZUCCHINE ALLA SCAPECE
INGREDIENTI X 4
500 g di zucchine
40 ml di aceto di mele
2 spicchio d'aglio
un mazzetto di menta
70 ml di olio extravergine d'oliva
sale
INSTRUCTIONS
Lavate e spuntate le zucchine..Tagliatele a rondelle di circa 3mm .Mettetele in una scolapasta e salatele.Lasciate scolare l'acqua di vegetazione per circa 30 minuti.Sciacquate le zucchine sotto acqua corrente poi asciugatele su un canovaccio.Versate l'olio in una ciotola, unite l'aceto di mele salate, poi unite la menta lavata e tritata, gli spicchi di aglio tritati e mescolate il tutto.
Friggete le zucchine, poco alla volta fino che diventano belle dorate. In una pirofila bassa e larga versate una parte del condimento poi unite le zucchine fritte. Alternate gli strati di condimento e zucchine.
Potete servirle tiepide oppure fredde.

🇭🇺
ECETES -MENTAS SULT CUKKINI
HOZZAVALOK X4
0 g cukkini
40 ml almaecet
2 gerezd fokhagyma
egy csokor menta
70 ml extraszuz olivaolaj,sò
INSTRUCTIONS
A KOMMENTEKBEN FOLYTATÒDIK 👇👇👇

🇮🇹/🇭🇺 Siamo arrivati al quarto giorno

🇮🇹/🇭🇺
Siamo arrivati al quarto giorno del ZucchiniWeek e dopo tanta leggerezza ci sta una ricetta un pochino più sfiziosa come le polpette. Sono sempre 'magre' queste polpette , cotte al forno con pochissimo olio quindi non fatevi venire i sensi di colpa, non ci appesantiranno !
Potete servirle con una bella ciotola di insalata o verdure cotte.
👇👇
🇮🇹
INGREDIENTI X 2
200 gr di Zucchine
160 g di Tonno in scatoletta sott'olio
2 Uova
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
uno scalogno
4 cucchiai di pangrattato ( o per dieta chetogenica la farina di mandorle)
Sale
Pepe
INSTRUCTIONS
Preriscaldate il forno a 180 gradi, foderare una placca con un foglio di carta forno e spolverate con il pangrattato ( o farina di mandorle)
Lavate e e grattugiate le zucchine poi salatele.
Lasciate a drenare per una decina di minuti poi strizzatele bene.
Mettere le zucchine in una ciotola, unite il tonno sgocciolato, le uova, il parmigiano grattugiato, mezzo scalogno finemente tritato, 4 cucchiai abbondanti di pangrattato (o farina di mandorle), il pepe ed amalgamate tutto. Con il composto formate le polpette e, man mano che si preparano, passatele nel pangrattato(mandorle) e mettetele nella placca.
Infornate le polpette e fartele cuocere per 30 minuti.
Per gli ultimi 10 minuti di cottura spostatele al ripiano superiore del forno per farle dorare anche in superficie.Servitele subito, decorate magari con qualche foglia di prezzemolo.
🇭🇺
TONHALAS CUKKINI GOMBÒCOK
HOZZAVALOK X 2
200 gr cukkini
160 g natùr tonhal lecsopogtetve
2 tojàs
20 g parmezàn sajt
egy fèl mogyoròhagyma
4 kanàl zsemlemorzsa ( vagy mandula liszt
Sò
Bors
👇👇A kommentekben folytatòdik...

🇮🇹/🇭🇺 Eccomi con la terza ricetta del

🇮🇹/🇭🇺
Eccomi con la terza ricetta del Zucchini Week : Frittelle di zucchine e feta. Le frittelle sono un classico ma avete mai provato preparale con la feta? Anche se queste frittelle sembrano 'classiche' hanno un ingrediente segreto: la farina di mandorle! Sono completamente gluten free, low carb e sono buonissime! Potete comunque prepararle con la farina normale, vengono bene lo stesso ma io, avendo provato entrambi le versioni le preferisco con la farina di mandorle! Guadagna tantissimo in gusto e consistenza per non parlare dei valori nutrizionali! Io, invece di grattugiare le zucchine ho preferito usare lo spiralizzatore e usare gli spaghettini di zucchine per rendere le frittelle più consistenti e sono soddisfatta del risultato. Ovviamente se non avete lo spiralizzatore potete tranquillamente usare anche la grattugia.Non serve aggiungere sale, la feta è già salata di suo. Ricetta Qui/ Itt a recept:
🇮🇹
FRITTELLE DI ZUCCHINE CON MANDORLE E FETA
INGREDIENTI X 2 PERSONE
2 uova
2-3 zucchine di medie dimensioni
100 g di feta
Farina di Mandorle q.b.(circa 3-4 cucchiai)
½ cucchiaino di lievito in polvere (va bene quello per i pancakes)

INSTRUCTIONS
Lavate e spuntate le zucchine..Con l'aiuto dello spiralizzatore ricavate degli spaghetti di zucchine.
Salatele e mettetele da parte per 10-15 minuti.Dopo 15 minuti scolate le zucchine e strizzatele in modo di eliminare l'acqua in eccesso.
Sbattete le uova, unite le zucchine, la feta sbriciolata, qualche cucchiaio di farina di mandorle ( l'impasto deve risultare denso, simile a quello dei pancakes,
regolate la quantità della farina in base alla consistenza dell'impasto.)Aggiungete il lievito ed un pizzico di sale.Lasciate riposare l'impasto per una decina di minuti.
In una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva, versate un cucchiaio di impasto, schiacciatela per formare la frittella e friggete entrambi i lati
fino a farli diventare croccanti e dorati.
🇭🇺
FETA SAJTOS, MANDULÀS PALACSINTA
HOZZAVALOK X 2 SZEMELYRE
2 tojàs
2-3 cukkini
100 g feta sajt
Pàr kanàl Mandula liszt (hasznàlhattok bùzalisztet is )
½ kiskanàl sutopor ( porèleszto)

👇👇 A kommentekben folytatòdik 👇👇

🇮🇹/🇭🇺 Eccomi con la seconda ricetta de

🇮🇹/🇭🇺
Eccomi con la seconda ricetta del Zucchini Week : Gazpacho di zucchine ed avocado.
Io sto già pensando cosa mangeremo quest’estate, quando finalmente uscirà il sole e farà caldo. Ho trovato questa ricetta per puro caso e mi ha subito fatto venire l’acquolina in bocca.
E’ fantastica: se volete qualcosa di veloce, fresco ed esotico fatevi questo gazpacho! Senz’altro lo includerò nella lista delle mie ricette preferite.
Adoro tutti i tipi di gazpacho : sono velocissimi da fare, freschi e pieni di vitamine e sapori e sono quasi sempre dietetici! Vi serve solo un buon frullatore, pochi ingredienti e la zuppetta fredda è pronta. Io l’ho servito con dei filetti di sgombro marinato ma si abbina perfettamente con tutti secondi di pesce.
👇👇
🇮🇹
GAZPACHO DI ZUCCHINE ED AVOCADO

INGREDIENTI x 4
400 g di zucchine
1 avocado maturo
200 g di latte di cocco
300 g di acqua fredda
4 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di menta fresca
2 cucchiai di basilico fresco
2 cipollotti
sale
olio extravergine d’oliva
semi di zucca
semi di sesamo nere

INSTRUCTIONS
Mettete tutti gli ingredienti ( ad eccezione dei semi di zucca e sesamo) nel frullatore e frullate tutto fino ad ottenere una crema - zuppetta.
Versate la zuppa nelle ciotole e servitela consemi di zucca e sesamo, un filo d'olio e qualche foglia di menta.
🇭🇺
GAZPACHO DI ZUCCHINE ED AVOCADO

INGREDIENTI X 4
400 g cukkini
1 èrett avokàdò
200 ml natùr kòkusztej
300 ml hideg viz
4 kanàl citromlè
3 kanàl friss mentalevèl
2 kanàk friss bazsalikomlevèl
2 tavaszi pòrèhagyma
sò
oliva olaj, extraszuz
piritott tokmag
fekete szezàmmag
INSTRUCTIONS
A tokmeg ès szezàmmag kivètelèvel minden hozzàvalòt a turmixgèpbe rakunk.
Addig turmixoljuk amig selymes-habos krèmleves lesz belole.
Szèt ontjuk a tànyèrokba, tokmaggal, szezàmmaggal , mentalevelekket ès egy kis olivaolajjal izesitjuk, rogton tàlaljuk.

🇮🇹 🇭🇺 Buongiorno Amici! Iniziamo il Z

🇮🇹 🇭🇺
Buongiorno Amici!
Iniziamo il Zucchini Week con questi gustosi spaghetti di zucchine condite con pesto di avocado, pinoli tostati e gamberetti cotti alla piastra. Un classico per chi segue una dieta low carb o cheto.
In queste ultime settimane le zucchine sono diventate il mio pane quotidiano nel più stretto senso della parola: mangio pochissimi carboidrati e le zucchine (povere di carboidrati) sono una base o contorno perfetto per le diete low carb, keto e gluten free. Ma non è necessario essere a dieta per gustare ogni tanto un piatto leggero e nello stesso tempo nutriente , per esempio quando avete esagerato ai pasti precedenti oppure avete intenzione di abbuffarvi di carboidrati durante le serate con gli amici.
INGREDIENTI
4-6 zucchine medie o grosse
200 g di gamberi argentini (già sgusciati)
1 avocado grosso ( oppure 2 piccoli), maturo
un limone grosso
un mazzetto di basilico
100 g di pinoli
olio extravergine d'oliva q.b.
peperoncino
sale
🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤
Lavate e spuntate le zucchine.Con l'aiuto dello spiralizzatore ricavate degli spaghetti di zucchine.Marinate i gamberi in un emulsione di olio extravergine d'oliva, peperoncino, un po' di succo di limone.Nel frattempo frullate l'avocado con un mazzetto di basilico, metà dei pinoli, succo di limone olio d'oliva quanto basta e sale fino ad ottenere un pesto cremoso ma non troppo denso.
In una padella antiaderente scaldate 3 cucchiai di olio unite le zucchine, irroratele con 2 cucchiaio di acqua e lasciate evaporare tutta l'acqua.Nel frattempo fate cuocere i gamberi su una piastra calda , 1-2 minuti per lato.In una padella tostate i resto dei pinoli.Unite il pesto di avocado agli spaghetti di zucchine, mescolate delicatamente.Aggiungete i gamberi, i pinoli tostati e servite subito.

🇭🇺
Szèp jò reggelt mindenkinek!
Hozom a Zucchini Week első receptjét: a klasszikus cukkini spagetti recept,avokádò pestòvel és pácolt rákocskákkal!
.
HOZZÁVALÓK :
4-6 nagy / kozepes cukkini
200 g argentin ràk, tisztitva
1 nagy èrett avokàdò ( vagy kèt kisebb)
egy citrom
egy csokor bazsalikom
100 g fenyomag
Extraszuz oliva olaj
erospaprika
sò

A kommentekben folytatòdik 👇👇👇👇

🇮🇹 Buongiorno Amici! Ho deciso di organizza

🇮🇹
Buongiorno Amici!
Ho deciso di organizzare delle settimane in tema sul mio blog, (un po' come il Fashion Week di Milano 😂 )
7 giorni, 7 ricette gustose e soprattutto nuove! La prima settimana sarà dedicata alle Zucchine! Dal 24 Maggio al 30 Maggio ogni giorno troverete sul mio blog ed ovviamente anche sulle mie pagine social, una ricetta con le zucchine da leccarsi i baffi! Se realizzate una delle ricette della settimana fotografatela e postatela sui social con hastag #ZucchiniWeek #MyFoodWeek e #fugassaecaffe oppure mandatemela per la condivisone!
.
🇬🇧
Don't miss my Zucchini(and Keto) Week recipes on my blog from 24/6 to 30/6! 7 days 7 delicious zucchini recipes! All the recipes will be shared on my social network pages with #zucchiniweek, #myfoodweek and #fugassaecaffe
.
🇭🇺
Szèp jò reggelt mindenkinek!
Szeretitek a cukkinit? Ugy dontottem egy cukkinis hetet csinàlok : 7 nap, 7 finom recept! Màjus 24 tol Màjus 30-ig hozni fogok minden nap a blogomra ès Instagram/Facebook oldalra nagyszeru ès egyszeru recepteket! Ha van kedvetek fozzètek meg, fotòzzàtok le ès kuldjètek nekem a fotòkat vagy osszàtok meg instagramon a kovetkezo hastagokkal: #ZucchiniWeek #MyFoodWeek #fugassaecaffe
.
.
#zucchini
#zucchinirecipes
#keto
#ketodiet
#ketorecipes
#mutimiteszel
#gasztrofoto
#lowcarb
#lowcarbdiet
#lowcarbrecipes
#foodstylelovers
#f52seasonal
#zucchiniweek
#myfoodweek
#fugassaecaffe
#italiancuisine
#deliciousfood
#cipiacecucinare
#top_food_of_instagram
#ketotransformation
#chetogenica
#italiaintavola

🇮🇹 Eccoli i miei corzetti ! Secondo me il fo

🇮🇹
Eccoli i miei corzetti ! Secondo me il formato di pasta più bello del mondo!
.
🇭🇺
Corzetti. Hagyomànyos liguriai homemade tèszta.Szerintem a vilàg legszebb tèsztaformàja!
.
🇬🇧
Corzetti. Traditional ligurian homemade pasta.The most beautiful pasta of the world!
.
.
#pasta
#scatti_cucina
#foodstyling
#thekitchn
#huffpostaste
#hautescuisines
#yummyfood
#vscofood
#healthyeating
#healthy
#mutimiteszel
#gasztrofoto
#italiancuisine
@hautescuisines
#makeitdelicious
#foodblogfeed
@foodblogfeed
#foodcapture
#ifpgallery
#foodcapturecollective
#cipiacecucinare
#pastalover
#foodstylelovers
#olaszkonyha
#italianfoodbloggers
#corzetti
#ig_liguria
#italiaintavola
#lacucinaitaliana

Carica di più... Seguire Instagram

Copyright

Tutte le ricette pubblicate su questo sito provengono da una raccolta di articoli e ricette durata più di vent'anni. Là dov'è possibile verrà indicata la provenienza. Tutte le foto pubblicate su questo sito sono soggette a Copyright e sono proprietà della sottoscritta. In base alla legge sul diritto d'autore il contenuto (immagini ) di questo blog NON può essere riprodotto o utilizzato a scopi commerciali, alterato o trasformato. Grazie Aniko Szabo

Take a look at my last cookbook!! Date una sbircatina al mio libro!

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316