Madeleines al fior d'arancio
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • 150 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di latte a temperatura ambiente
  • 5-6 gocce di aroma di fior d'arancio
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungete il latte, l'aroma di fior d'arancio, un pizzico di sale.
  3. Fate sciogliere il burro e lasciate intiepidire.
  4. Unite al composto la farina setacciata, il lievito poi il burro liquido mescolando bene.
  5. Coprite e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore, o se è possibile per tutta la notte.
  6. Preriscaldate il forno a 220°C
  7. Imburrate lo stampo e mettete nel frigo per 15 minuti.
  8. Prendete lo stampo dal frigo, con l'aiuto di un cucchiaio riempite gli spazi con il composto.
  9. Infornate le madeleines per 5 minuti a 220°C gradi poi abbassate la temperatura a 180°C per altri 5 -6 minuti.
  10. Toglietele dal forno, lasciatele raffreddare su una graticola.
  11. Servite i madeleines cosparsi di zucchero a velo.
Recipe by Fugassa & Caffe at http://anikoszabo.eu/madeleines-al-fior-darancio/