THE LUNCH BOX: Pasta fredda alle verdure ed olive nere
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 450 g di ziti o maccheroncini
  • 150 g di zucchine
  • 150 g di peperone rosso e giallo
  • Una piccola melanzana
  • 40 g di cipolla
  • olive nere
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • 180 g di olio d'oliva
Instructions
  1. Tritate le verdure, salatele e fatele saltare in padella nell'olio.
  2. Unite le olive, le foglie di basilico continuate la cottura per 10 minuti circa.
  3. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  4. Scolate la pasta, unite alle verdure , mescolate, regolate sale e pepe e servite suito.
Recipe by Fugassa & Caffe at http://anikoszabo.eu/the-lunch-box-pasta-fredda-alle-verdure-ed-olive-nere/