Gnocchi alle barbabietole con nocciole tostate e chips di aglio
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 500 g di gnocchi alla barbabietole
  • 2 spicchi d'aglio
  • una manciata abbondante di nocciole già sgusciate
  • olio d'oliva extravergine q.b.
  • sale
Instructions
  1. Per prima cosa tritate grossolanamente le nocciole.
  2. Metteteli in una padella antiaderente e fatele arrostire per qualche minuto per far sprigionare la loro aroma.
  3. In un'altra padella scaldate l'olio d'oliva. Tagliate l'aglio a fettine sottili e friggetele nell'olio fino che non prendono un bel colore nocciola. Scolatele, mettetele sulla carta assorbente e tenetele al caldo.
  4. Fate cuocere i gnocchi in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla lasciateli cuocere ancora un minuto poi scolateli.
  5. Conditeli con l'olio aromatizzato all'aglio, le nocciole e i chips di aglio.
Recipe by Fugassa & Caffè at http://anikoszabo.eu/gnocchi-alle-barbabietole-con-nocciole-tostate-e-chips-di-aglio/