Pasta fresca ai broccoli, olive verdi e limone confit
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 380 g di pasta fresca ( fusilli o strozzapreti)
  • 500 g di broccoli
  • 4 fette di limone confit ( sottosale)
  • 12 olive verdi snocciolate
  • Uno spicchio d’aglio
  • Olio d'oliva extravergine q.b.
Instructions
  1. Ridurre i broccoli in cimette. Far cuocere i broccoli in acqua abbondante salata per 10 minuti circa.
  2. Nel frattempo in una padella in poco olio far soffriggere lo spicchio d’aglio, le olive e le fettine di limone tagliate a pezzetti.
  3. Con l’aiuto di un mestolo forato togliere i broccoli dall’acqua e trasferirli nella padella.
  4. Fare insaporire per qualche minuto.
  5. Cuocere la pasta nell’acqua ancora bollente dei broccoli.
  6. Scolarla e condirla con il sugo di broccoli, olive e limoni confit.
  7. Servire subito.
Recipe by Fugassa & Caffè at http://anikoszabo.eu/pasta-fresca-ai-broccoli-olive-verdi-e-limone-confit-due-ricette-con-un-post/