Tarte tatin di cavoletti di bruxelles
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Cuisine: Vegetarian
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 g di pasta sfoglia
  • 350 g di cavoletti di Bruxelles
  • due cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • un rametto di timo fresco
  • due cucchiai di sciroppo di aceto balsamico
  • un cucchiaino di miele
  • sale
Instructions
  1. Eliminate le foglie esterne e la parte dura del gambo dei cavoletti di Bruxelles.
  2. Divideteli a metà. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete i cavoletti e il timo.
  3. Fate cuocere per circa 15 minuti girando in modo da far arrostire entrambi i lati.
  4. Insaporiteli con lo sciroppo di aceto balsamico, il miele e fateli caramellare per qualche minuto. Aggiustate di sale. Sistemate i cavoletti sul fondo di una tortiera.
  5. Stendete la pasta sfoglia sopra i cavoletti, sigillate la pasta lungo i bordi della tortiera, fate una piccola incisione in mezzo per far uscire il vapore in eccesso.
  6. Fate cuocere la torta a 200°C per 30-35 minuti o fino a quando la pasta non diventa di un bel colore dorato.
  7. Una volta pronta coprite la tortiera con un piatto e molto delicatamente rovesciate la tortiera facendo scivolare la torta sul piatto.
  8. Servite ancora calda.
Recipe by Fugassa & Caffè at http://anikoszabo.eu/tarte-tatin-di-cavoletti-di-bruxelles/