Sutotokos tèszta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 g sutotok, tisztitott, kockàra vàgott
  • 300 g tèszta (mezze maniche)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • olivaolaj
  • erospaprika
  • petrezselyem
  • reszelt parmigiano reggiano sajt ( parmezàn )
  • sò
  • bors
Instructions
  1. Egy vastag aljù fazèkban oliva olajban barnàra piritjuk a fokhagymàt az erospaprikàval.
  2. Hozzàadjuk a kockàra vàgott sutotokot, az apròra vàgott petrezselyem felèt jòl osszekeverjuk ès 5 percig dinszteljuk.
  3. Kivesszuk a fokhagymàt, sòzzuk,felontjuk 250 ml vizzel , fedovel lefedjuk ès 20 percig fozzuk, illetve amig a sutotok nem lesz teljesen puha.
  4. Villàval szètnyomkodjuk a tokot, beleontunk mèg 200 ml vizet ès ozzàadjuk e tèsztàt.
  5. Addig fozzuk amig a tèszta kèsz nem lesz.Ha kell ontunk hozzà mèg vizet.A szòsznak krèmes purè àtlaga kell hogy legyen nem szabad tùl sok vizet onteni rà.
  6. Gyakran keverjuk hogy ne ragadjon a fazèk aljàra.
  7. Levesszuk a tuzrol, hozzàkeverjuk a reszelt parmezàn sajtot, beszòrjuk a maradèk petrezselyemmel ès rogton tàlaljuk.
Recipe by Fugassa & Caffè at http://anikoszabo.eu/pasta-alla-zucca/