Egy vastag aljù fazèkban oliva olajban barnàra piritjuk a fokhagymàt az erospaprikàval.
Hozzàadjuk a kockàra vàgott sutotokot, az apròra vàgott petrezselyem felèt jòl osszekeverjuk ès 5 percig dinszteljuk.
Kivesszuk a fokhagymàt, sòzzuk,felontjuk 250 ml vizzel , fedovel lefedjuk ès 20 percig fozzuk, illetve amig a sutotok nem lesz teljesen puha.
Villàval szètnyomkodjuk a tokot, beleontunk mèg 200 ml vizet ès ozzàadjuk e tèsztàt.
Addig fozzuk amig a tèszta kèsz nem lesz.Ha kell ontunk hozzà mèg vizet.A szòsznak krèmes purè àtlaga kell hogy legyen nem szabad tùl sok vizet onteni rà.
Gyakran keverjuk hogy ne ragadjon a fazèk aljàra.
Levesszuk a tuzrol, hozzàkeverjuk a reszelt parmezàn sajtot, beszòrjuk a maradèk petrezselyemmel ès rogton tàlaljuk.
Recipe by Fugassa & Caffè at http://anikoszabo.eu/pasta-alla-zucca/