Sutotokos carbonara kurkumàval, porkolt mogyoròval 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 380 g Spaghetti
  • 300 g sutotok ( tisztitva, hèj nèlkul)
  • 1 lila hagyma
  • 60 g lila hagyma
  • Oliva olaj, extraszuz
  • ½ kiskanàl kurkuma
  • 20 g gesztenyemèz
  • Egy csipet reszelt szerecsendiò
  • Egy pàr zsàlyalevèl
  • 60 g grana padano sajt vèkonyan felszeletelve
Instructions
  1. A sutot 180 °C-ra elomelegitjuk.
  2. A sutotokot egy centis szeltekre vàgjuk.
  3. Egy kislàbasban megmelegitjuk az olajat a gesztenyemèzzel egyutt, sòzzuk.
  4. A sutotok szeleteket egy sutopapirral kibèlelt tepsire rakjuk ès a mèzes szòsszal alaposan bekenjuk.
  5. Sòzzuk mèg ha kell majd 20-30 percig sutjuk, vagy addig amig a tok puha nem lesz.
  6. A hagymàt apròra vàgjuk, a zsàlyalevelekkel egyutt kevès olajon egy serpenyoben dinszteljuk. A tokot leturmixoljuk , borsozzuk, kurkumàval ès egy csipet szerecsendiòval izesitjuk.
  7. Forrò sòs vizben kifozzuk a tèsztàt, leszurjuk ( fèlreteszunk egy pohàr fozovizet, jòl jon ha higitani kell a szòszt)
  8. A tèsztàt az apròra vàgott hagymàval ès a sutotok krèmmel jòl osszekeverjuk, hozzàadjuk a tort, piritott mogyoròt.Vèkonyra vàgott sajt darabokkal, zsàlyalevèllel ès frissen orolt borssal tàlaljuk .
Recipe by Fugassa & Caffè at http://anikoszabo.eu/spaghetti-alla-zucca-curcuma-e-nocciole-tostate/