Deliziosi biscotti con avena e uvetta

Vi piace l’avena? A me si. Peccato che una volta comprata  dopo tre-quattro colazioni sane la confezione  finisce sempre ed inevitabilmente nel dimenticatoio che vuol dire in fondo della mia dispensa e riemerge solo quando il contenuto è già prossimo alla scadenza.   Adesso però le cose cambieranno… mi sono imbattuta nella ricetta dei ‘ biscotti d’avena più buoni del mondo’  ( questo è il nome della ricetta originale) e mi sa che l’avena nella mia dispensa ha le ore contate 🙂 

Il caso vuole che oltre la ricetta, al supermercato  ho trovato una confezione di uva passa cilena. L’uva passa cilena è gigantesca. Nella confezione non troverete uvette raggrinzite e asciutte   ..no signore.. ma chicchi giganti color miele che sembrano a dirvi…mangiami qui e subito 🙂  

Quindi dopo questi due incontri irresistibili non mi restava che soccombere al desiderio ..ed eccomi qui ..ho sospeso la dieta per un solo minuto giusto il tempo per addentarmi un biscotto per poter dirvi si signori, questi sono i biscotti d’avena più buoni del mondo!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deliziosi biscotti con avena e uvetta
Serves 4
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Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 125 g di burro morbido
  2. 125 g di zucchero di canna
  3. 1 uovo
  4. 100 g di farina integrale o farina 2
  5. 1 cucchiaino di bicarbonato
  6. 1 cucchiaino di cannella
  7. 125 g di avena
  8. 125 di uva passa
  9. 60 g di noci tritate
  10. un pizzico di sale
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Lavorate energicamente il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere una crema liscia.
  3. In un'altra ciotola mescolate la farina, la cannella, un pizzico di sale, il bicarbonato.
  4. Unite tutto, mescolate fino ad ottenere un impasto liscio.
  5. Aggiungete l'avena, l'uvetta e le noci tritate, mescolate di nuovo.
  6. Coprite l'impasto e mettete nel frigorifero per una ventina di minuti.
  7. Trascorsi i 20 minuti, con l'aiuto di un cucchiaino ricavate delle palline di impasto e sistematele su una teglia foderata di carta da forno.
  8. Schiacciate le palline con il dorso del cucchiaio per ottenere dei dischetti.
  9. Lasciate almeno 3 cm di distanza tra i dischetti.
  10. Infornate per 10-12 minuti. Prima di servire lasciateli raffreddare.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
The best oatmeal cookies in the world
Serves 4
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Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 125 g melted butter
  2. 125 g cane or brown sugar
  3. 1 egg
  4. 100 g whole flour
  5. 1 teaspoon of baking soda
  6. 1 teaspoon of cinnamon powder
  7. 125 g oatmeal
  8. 125 g raisin ( chilean)
  9. 60 g shelled walnuts, coarsely chopped
  10. a pinch of salt
Instructions
  1. Preheat the oven at 180°C.Line sheet pan with parchment paper.
  2. In large bowl beat butter, brown sugar until creamy, about 2-3 minutes.
  3. Add the egg and mix well.
  4. In another bowl, combine flour, baking soda, salt, cinnamon and oats.
  5. Add to butter mixture all at once and mix, add raisins and walnuts, mix carefully until combined
  6. Cover the dough and put it in the fridge for 20 minutes.
  7. Once the dough is chilled, remove it from the refrigerator and scoop out 1.5-2 tablespoon sized balls of cookie dough and dropped onto the prepared baking sheets. Flatten a little bit the cookie balls but make sure to leave about 3 cm between each ball of cookie dough as they will spread a little while they bake.
  8. Bake in separate batches for 10-12 minutes or until the edges of the cookies are lightly golden brown and the top is set. Remove from the oven and let them cool before to serve.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
Nagyon finom mazsolàs zabkeksz
Serves 4
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Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 125 g puha vaj
  2. 125 g nàdcukor vagy barnacukor
  3. 1 tojàs
  4. 100 g teljes kiorlèsu liszt
  5. 1 kiskanàl szòdabikarbòna
  6. 1 kiskanàl orolt fahèj
  7. 125 g zabpehely
  8. 125 g mazsola ( ha lehet chilei)
  9. 60 g durvàra vàgott diò
  10. egy csipet sò
Instructions
  1. A sutot elomelegitjuk 180°C-ra.
  2. A puha vajat kikeverjuk a nàdcukorral ès a tojàssal.
  3. Egy màsik edènyben osszekeverjuk a a lisztet, a szòdabikarbònàt, sòt ès a fahèjat.
  4. Hozzà adjuk a kikavart vajat majd bele tesszuk a zabpelyhet, mazsolàt ès a diòt is.
  5. òvatosan osszekeverjuk majd 20 percre a hutobe tesszuk.
  6. Egy nagy tepsit kibèlelunk sutopapirral,egy kiskanàl segitsègèvel kis golyòkat formàzunk amelyeket egy nagyobb, bevizezett kanàl segitsègèvel koronggà nyomunk.
  7. A kekszek kozott hagyjunk legalàbb 3 cm tàvolsàgot mert sutès kozben szètterulnek.
  8. 10-12 percig sutjuk, amig a szèle aranybarna nem lesz. Hagyjuk teljesen kihulni.
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