Crostata alle mele e mirtilli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Amo l’autunno… ogni anno a Settembre sento che devo scrivere una specie di ode all’autunno, una stagione meravigliosa, lunga e ricca di colori, sapori, temperature, odori diversi.  Questa volta però non voglio ripetere le solite frasi, voglio racchiudere le mie sensazioni in una buonissima torta da mettere in tavola e da gustare tutti insieme magari a merenda, seduti in giardino a godere gli ultimi raggi caldi del sole. 

La ricetta è estremamente semplice. State attenti solo ai tempi di cottura, il ripieno è ricco e cremoso la pasta frolla deve essere ben cotta. La ricetta originale prevede 40 minuti di cottura , io l’ho fatto cuocere per un cinquantina di minuti. Controllate la cottura con il metodo dello stuzzicadenti.

La foto che vedete qui è frutto di una giornata di lavoro: tra i riposini della pasta ed i riposini della gamba ci ho messo 7 ore per arrivare alla fine della sessione fotografica. 🙂 🙂 

 

 

 

 

Crostata alle mele e mirtilli
Serves 6
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Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr 40 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr 40 min
Ingredients
  1. 500 g di pasta frolla pronta
  2. 500 g di mirtilli
  3. un cucchiaio di marmellata di mirtilli
  4. Una mela
  5. mezzo limone
  6. un cucchiaio di zucchero
  7. un cucchiaio raso di farina
  8. mezzo cucchiaio di cannella
Instructions
  1. Mescolate la marmellata, lo zucchero, la mela grattugiata, i mirtilli , il succo di limone, la farina e la cannella. Mettete il ripieno nel frigo per 30 minuti.
  2. Stendete la pasta , ricavate 2 dischi.
  3. Sistemate il primo disco di pasta in un stampo foderato con la carta da forno.
  4. Farcitela con la frutta poi copritela con il secondo disco di pasta.
  5. Sigillate i bordi e mettete la torta in frigo per 30 minuti.
  6. Decorate la superficie della torta con qualche mirtillo poi infornatela a 180° per 40 minuti.
Fugassa & Caffe http://anikoszabo.eu/
Blueberry apple pie
Serves 6
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Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr 40 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr 40 min
Ingredients
  1. 500 g shortcrust pastry
  2. 500 g blueberries
  3. 1 tbsp blueberry jam
  4. an apple
  5. half lemon
  6. 1 tbsp of sugar
  7. 1 tbsp of flour
  8. 1/ 2 teaspoon of cinnamon
Instructions
  1. In a large bowl mix the sugar, the grated apple, bluberries, lemon juice , flour and cinnamon.
  2. Put the filling in the fridge for 30 minutes.
  3. Roll out the pastry , cut out two disks with the same diameter.
  4. Arrange the first disk in the mold lined with parchment paper.
  5. Cover with fruit filling then close with the second disk.
  6. Put the pie into the fridge for 30 minutes
  7. Preheat the oven at 180°C
  8. Sprinkle the pie with more blue berries and cook for 40 minutes.
Fugassa & Caffe http://anikoszabo.eu/
Almàs àfonyatorta
Serves 6
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Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr 40 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
40 min
Total Time
1 hr 40 min
Ingredients
  1. 500 g kèsz omlòs tèszta
  2. 500 g àfonya
  3. egy kanàl àfonyalekvàr
  4. egy alma
  5. fèl citrom leve
  6. egy kanàl cukor
  7. egy kanàl liszt
  8. fèl kiskanàl fahèj
Instructions
  1. Egy tàlban osszekeverjuk a lekvàrt, a reszelt almàt, az àfonyàt, a citromlevet, a lisztet, a cukrot ès a fahèjat.
  2. A toltelèket 30 percre a hutobe tesszuk
  3. Kinyujtjuk a tèsztàt , 2 kerek tèsztalapot vàgunk ki belole.
  4. Az egyik tèsztalapot egy sutopapirral kibèlelt tortaformàba tesszuk, ràontjuk a toltelèket majd a màsodik tèsztalappal takarjuk.
  5. A torta szèlèn a tèsztàt jòl osszenyomjuk hogy ne folyon ki a toltelèk sutès kozben.
  6. A tortàt 30 percre a hutobe tesszuk.
  7. Kozben elomelegitjuk a sutot 180°C-ra
  8. A torta tetejèt àfonyàval diszitjuk majd 40 percig sutjuk.
Fugassa & Caffe http://anikoszabo.eu/

 

 

 

 

 

 

 

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