Questa è un altra ricetta speedy gonzales: come tempo di preparazione servono soli 20 minuti ed è STRABUONA !!!
Dire la verità l’idea l’ho scopiazzata dal sig. Marco Bianchi , divulgatore scientifico, un palladino dell’alimentazione sana oltre ad essere strafigo 🙂
La ricetta è una semplicità disarmante e vi assicuro che una volta assaggiata vorrete fare il bis. Vi servirà un mixer o minipimer , ben 5 ingredienti ed un microonde (non indispensabile, potete anche procedere con le cotture tradizionali)
Vi serviranno solo 5 ingredienti:
La zucca, il bulgur, l’aglio, l’olio d’oliva, peperoncino. Se non trovate il bulgur potete sostituirlo con il cous cous o la quinoa, verrà altrettanto buona.
Crema di zucca con bulgur piccante
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 20 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 1 kg Una zucca
- 200 g di Bulgur
- 2 spicchi d’aglio
- peperoncino
- Olio d’oliva extravergine q.b.
- Sale
Instructions
- Pulite la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela in microonde per circa 10-12 minuti.
- Nel frattempo fate cuocere il bulgur (già precotto) in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
- Mettete la zucca cotta ( morbida) nel mixer aggiungete olio d’oliva, sale e qualche cucchiaio di acqua calda se è necessario ( anche l’acqua di cottura del bulgur va bene ) e frullate tutto fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
- Scolate il bulgur e fatelo saltare in una padella antiaderente con aglio, olio e peperoncino.
- Regolate il sale.
- Servite la crema di zucca con qualche cucchiai di bulgur, decorate con prezzemolo o altro peperoncino.
