Zuppa di zucca e lenticchie rosse

Speravo di poter postare mazzi di mimose, primule e cosi via invece  fuori sta nevicando  e devo tenere la stufa accesa tutto il giorno altrimenti qui si gela!!!! Mi chiedo dove sono finiti le famose primavere liguri da quando abito qui  sembrano spariti nel nulla! 

Unico punto positivo di questo freddo è che posso riprendere a cucinare le zuppe, calde e rassicuranti come il fuoco acceso del camino ed una copertina di lana!

L’inverno in un paesino ligure può essere molto noioso, quando il tempo è brutto le stradine e le spiagge sono deserte, i servizi sono ridotti al minimo. 

Il vento, fortissimo e freddissimo ci impedisce di andare a fare delle passeggiate quindi non ci resta che chiudersi in casa e goderci almeno il tepore del fuoco e…la mia nuova cucina !! Ho più spazio per cucinare quindi spero di poter portarvi tante belle ricette come questa zuppa di zucca e lenticchie rosse insaporita con latte di cocco e curcuma.

 

Zuppa di zucca e lenticchie rosse

x 4 persone

  • 250 g di lenticchie rosse decorticate
  • 100g di latte di cocco
  • 500 g di zucca
  • 2 cipollotti
  • brodo vegetale q.b.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • fogli di rucola per servire

 

  1. Affettate i cipollotti. Tagliate a cubetti la zucca già sbucciata.
  2. In un pentolino scaldate l’olio e fate soffriggere i cipollotti con il peperoncino per 2 minuti, aggiungete i cubetti di zucca, salate e continuate a cuocere per altri 5 minuti.
  3. Unite le lenticchie rosse, il latte di cocco, la curcuma e brodo vegetale fino a coprire.
  4. Cuocete per 15-20 minuti, aggiungendo altro brodo vegetale se è necessario.
  5. Servite la zuppa con pepe nero, altro peperoncino e qualche foglia di rucola.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pumpkin and red lentil soup

x 4 person

  • 250 g red lentils
  • 100 ml  coconut milk
  • 500 g pumpkin
  • 2 spring onions
  • vegetable broth  q.b.
  • 2 tbsp olive oil 
  • 1 teaspoon turmeric in powder 
  • 1/4 teaspoon chilli flakes 
  • salt
  • black pepper , freshly grounded 
  • some arugula leaves 

 

  1. Finely slice spring onions. Cut the peeled pumpkin into cubes.
  2. Heat olive oil in a large pot, sautè onions and chilli flakes for 2 minutes add pumpkin, salt and cook for  other 5 minutes.
  3. Add red lentils, coconut milk, turmeric, pour vegetable stock to cover.
  4. Cook for 15-20 minutes, add more broth if necessary.
  5. Serve the soup with  freshly grounded pepper, chilli flakes and arugula leaves.

 

 

Kòkuszos, sutotokos voros lencse leves 

x 4 szemèlyre

  • 250 g voros lencse
  • 100 ml  kòkusztej
  • 500 g sutotok
  • 2 ùjhagyma 
  • zoldsègleves ( 1 l kàbè) 
  • 2 evokanàl oliva olaj (vagy kòkusz zsìr) 
  • 1 kiskanàl kurkuma por
  • 1/4 kiskanàl szàraz morzsolt erospaprika 
  • fekete bors
  • egy csokor rukola levèl

 

  1. A hagymàt vèkonyra felszeleteljuk. A hàmozott sutotokot kockàra vàgjuk.
  2. Egy làbasban felhevitjuk az olivaolajat ( vagy a kòkusz zsirt ) beletesszuk a hagymàt, az apròra morzsolt erospaprikàt,  2 percig dinszteljuk majd hozzàadjuk a kockàkra vàgott sutotokot.    Mèg 5 percig dinszteljuk, sòzzuk.
  3. Beledobjuk a voros lencsèt is, a kòkusztejet , majd felontjuk a zoldsèglevessel.
  4.  15-20 percig fozzuk, ontunk mèg rà levest ha kell.
  5. Frissen orolt borssal, erospaprikàval ès nèhàny rukola levèllel tàlaljuk.

 

 

Insalata calda di broccoli e finocchi con cipolle marinate

La dieta continua, mi sto comportando anche abbastanza bene, pochi sgarri solo qualche crackers in più ogni tanto  o la banana al posto della mela. Non posso certo  sfornare dolci o torte,  in più sono rimasta anche senza “mezzi”, sono in attesa della mia nuova cucina quindi al momento non faccio grande fatica a stare alle regole. Niente cucina niente food photo,  ho anche il salotto sotto-sopra, invaso dagli scatoloni e oggetti vari.  Approfitto di questa pausa forzata per trovare nuove ispirazioni.  Ogni tanto mi stufo del mio stile e delle mie scelte quindi cerco qualcosa di nuovo e appagante da tradurre poi in fotografie! Per fortuna qualche settimane fa  ho scattato delle foto di quest’insalata calda e rassicurante cosi, mentre aspetto la mia cucina e l’ispirazione vi propongo questa ricetta  leggera e salutare. Non devo certo dirvi che mangio quintali di verdure, mi sembra di essere un erbivoro, sempre a masticare finocchi e carote!

Per fortuna le verdure sono tante, sono versatili e preparati bene  possono essere davvero appaganti!

 

Insalata calda di broccoli e finocchi con cipolle marinate
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. Una grossa testa di broccolo ( o due piccoli)
  2. 2 finocchi piccoli
  3. Un mazzetto di basilico
  4. Un mazzetto di prezzemolo
  5. 2 cucchiai di olio d'oliva
  6. Sale
  7. Pepe
Per le cipolle marinate
  1. Una cipolla rossa tagliata a fette
  2. Aceto di mele q.b.
  3. Il succo di un limone
  4. Sale
Instructions
  1. Preriscaldate il fono a 180°C
  2. Preparate le cipolle. In una ciotola capiente mescolate aceto, limone, sale, unite le cipolle e mettetele a parte.
  3. Dividete i broccoli a cimette, tagliate a spicchi i finocchi.
  4. Metteteli in un'insalatiera, conditeli con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e mescolate bene.
  5. Stendeteli su una teglia da forno foderata con la carta d infornateli per 20-25 minuti.
  6. Servite le verdure calde o tiepide con prezzemolo e basilico tritato e le cipolle marinate.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Warm broccoli e fennel salad with pickled onion
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. A large broccoli ( or two of medium size )
  2. 2 fennel
  3. A small bunch of parsley and basil
  4. 2 tbsp of olive oil, extravirgin
  5. Salt
  6. Pepper
  7. a large red onion
  8. Apple vinegar
  9. lemon juice
Instructions
  1. Preheat the oven at 180°C
  2. Prepare the pickled onion. In a small bowl, whisk together the lemon juice, apple vinegar, salt and pepper. Add the sliced onion and set aside.
  3. Cut broccoli into florets. Cut fennel into 4-6 wedges.
  4. Put vegetables into a large bowl, season with 2 tbsp of olive oil, salt and pepper.
  5. Toss well. Spread vegetables on the baking sheet and roast until lightly browned and tender, 25 minutes
  6. Serve warm broccoli e fennels with chopped herbs and the pickled onion.
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Meleg brokkoli ès èdeskomèny salàta ecetes hagymàval
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. Egy nagy brokkoli vagy ketto kozepes
  2. 2 èdeskomèny
  3. Egy kis csokor petrezselyem
  4. Egy kis csokor bazsalikom
  5. 2 evokanàl oliva olaj
  6. Bors
  7. Egy nagy lilahagyma
  8. Alma ecet
  9. Citromlè
  10. Sale
Instructions
  1. A sutot 180°C-ra melegitjuk.
  2. A hagymàt felszeleteljuk. Egy tàlban osszekeverjuk az almaecetet, a citromlèt, egy csipet sòt ès borsot. Beletesszuk a hagymàt ès hagyjuk marinàlni.
  3. Viràgraira szètszedjuk a brokkolit az èdekomènyt 4-5 cikkelyre vàgjuk.
  4. Egy nagy tàlba tesszuk ès 2 kanàl olajjal, sòval, borssal izesitjuk.
  5. A zoldsègeket egy papirral kibèlelt tepsire tesszuk, 20-25 percig sutjuk, amig meg nem puhulnak.
  6. Melegen, az apròra vàgott friss fuszernovènyekkel ès az ecetes hagymàval tàlaljuk.
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Cavolfiore arrostito con la curcuma

Eccomi qui, in mano con la mia scheda per la dieta… non ci sono scuse, adesso devo davvero iniziare a mangiare meno. Superato il primo momento di panico tipo: ” Oh mio Dio adesso non posso più postare ricette?? Per pranzo dovrò accontentarmi di tristi fettine di pollo ed insalate??” ho capito che posso sfruttare questo momento (che sarà lungo qualche mese) per postare fantastiche ricette di ‘buddha bowls’ , di piatti leggeri innovativi, vegetariani e vegani.
Ho dovuto abbandonare la dieta vegana per motivi di salute ( mi raccomando non iniziate una dieta vegana senza il supporto di un dietologo) ma preferisco comunque mangiare le verdure, cereali e legumi. Sorpresa da questo improvviso entusiasmo per la dieta ho messo giù la lista di una serie di ricette favolose, leggere ed assolutamente detox. Inizio la dieta con queste cimette di cavolfiori colorati  di giallo sole. Solo a guardarli mi è tornata il buon umore e posso assicurarvi che sono deliziosi specialmente accompagnati con una salsina allo yogurt, zenzero e prezzemolo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cavolfiore arrostito con la curcuma
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. Un cavolfiore grosso
  2. Zenzero fresco un pezzetto
  3. Un cucchiaino di curcuma in polvere
  4. Uno spicchio d'aglio
  5. Olio d'oliva q.b.
  6. Un mazzo di prezzemolo
  7. Una confezione di yogurt non zuccherato
  8. Sale
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 160°C
  2. Riducete a cimette il cavolfiore. Lavatele accuratamente, asciugatele.
  3. In una ciotola capiente mescolate l'olio con lo zenzero grattugiato, la polvere di curcuma,lo spicchio d'aglio grattugiato e il sale.
  4. Unite le cimette e mescolate per condirle bene.
  5. Sistemate il cavolfiore su una teglia foderata con la carta da forno.
  6. Infornate tutto per 30 minuti circa.
  7. Preparate la salsa : Frullate il prezzemolo con un po di sale, zenzero grattugiato, un poco di olio.
  8. Aggiungete lo yogurt e mescolate.
  9. Servite i cavolfiori con la salsa di yogurt al prezzemolo.
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Curcuma roasted cauliflower
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. A large cauliflower
  2. Fresh ginger
  3. A teaspoon of curcuma powder
  4. a clove of garlic
  5. Olive oil
  6. a bunch of parsley
  7. 125 ml of yogurt not sweetened
  8. Salt
Instructions
  1. Preheat the oven at 160°C
  2. Wash and cut cauliflower into florets.
  3. In a large bowl mix olive oil, grated ginger, curcuma powder, grated garlic and salt.
  4. Put cauliflowers into the bowl, toss well then place cauliflower florets on a baking sheet lined with parchment paper.
  5. Bake for about 30 minutes
  6. Prepare the salsa : Blend parsley, grated ginger and salt with a tbsp of olive oil , add the yogurt.
  7. Serve the hot cauliflowers with the yogurt sauce
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Sutoben sult kurkumàs kelviràg
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. Egy nagy fej karfiol
  2. Friss gyombèr
  3. Egy kiskanàl kurkuma por
  4. egy gerezd fokhagyma
  5. Oliva olaj
  6. Egy csokor petrezselyem
  7. Egy doboz (120 ml) natùr joghurt ( nem èdesitett)
Instructions
  1. A sutot 160°C-ra elomelegitjuk
  2. A karfiolt megmossuk ès darabokra vàgjuk.
  3. Egy nagy tàlban osszekeverjuk az oliva olajt, a reszelt fokhagymàt ès gyombèrt, sòt ès a kurkuma port.
  4. Beletesszuk a karfiolt, jòl osszekeverjuk majd az egèszet egy sutopapirral kibèlelt tepsire ontjuk..
  5. 30 percig sutjuk.
  6. A petrezselymet egy kis reszelt gyombèrrel sòval olajjal ledaràljuk, hozzàontjuk a joghurtot èd jòl osszekeverjuk.
  7. A kurkumàs forrò karfiolt a joghurtos szòsszal tàlaljuk.
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Crema di cavolfiore con chips di cavolo riccio e noci di macadamia

Natale e Pasqua mi causano una specie di blocco artistico dal punto di vista blogger-fotografico. Quasi sempre arrivo sotto le feste con un overdose di immagini e ricette ammirate su social network che mi creano un blocco insormontabile. Mi pare quasi inutile pubblicare altre ricette di biscotti natalizi o altre foto con lucine natalizie visto che ce ne sono già cosi tanti in giro.

Infatti erano settimane che non prendevo in mano la macchina fotografica, almeno, non per fotografare il cibo. Meno male che di solito ho qualche foto nel mio archivio che mi permette di mandare avanti il blog e superare questi momenti di crisi. 

Ieri però ho preparato questa zuppetta cremosa con i cavolfiori e mi è piaciuta cosi tanto che ho deciso di fotografarla e postarla. Nonostante le apparenze è facile da fare, l’unico momento ‘difficile’ è la frittura del cavolo riccio. State attenti a non scaldare troppo l’olio per la frittura, buttando le foglioline del cavolo nel olio bollente ho rischiato di demolire la mia cucina…:-) 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crema di cavolfiore con chips di cavolo riccio e noci di Macadamia
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. 550 g di cavolfiore
  2. 150 g di patate
  3. 2 scalogni
  4. 500 ml di brodo vegetale
  5. 200 ml latte di macadamia ( o nocciola )
  6. 40 g di burro
  7. 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  8. 300 ml di olio di semi per friggere
  9. 2 foglie di cavolo riccio (kale)
  10. Una manciata di noci di Macadamia
  11. Un pizzico di noce moscata
  12. Sale
  13. Pepe
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Riducete il cavolfiore a cimette.
  3. Ungete un placca da forno con l'olio d'oliva e sistemate il cavolfiore sulla teglia.
  4. Infornatelo per 15-20 minuti.
  5. Nel frattempo tagliate a pezzettini le patate e gli scalogni e fateli saltare nel burro in una pentola capiente.
  6. Ricoprite con il brodo e il latte di Macadamia e portate a ebollizione.
  7. Sfornate i caviolfiori, aggiungete alle patate e fate cuocere la zuppa per altri 10 minuti circa fino che le verdure risultano morbide..
  8. Tritate finemente la zuppa con il frullino ad immersione fino ad ottenere una crema.
  9. Regolate il sale e pepe, insaporite la crema con un pizzico di noce moscata.
  10. Tenete la zuppa in caldo.
  11. Pestate grossolanamente le noci di Macadamia.
  12. Scaldate l'olio di semi in una pentola antiaderente e fate friggere le foglie del cavolo riccio ridotte a ciuffetti.Sgocciolatele su della carta da cucina
  13. Servite la zuppa con le noci di Macadamia leggermente tostate e i chips di cavolo riccio.
Adapted from Veggie!
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Cauliflower soup with macadamia nuts and kale chips
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 550 g cauliflower
  2. 150 g potatoes
  3. 2 shallots
  4. 500 ml vegetable broth
  5. 200 ml Macadamia nut milk
  6. 40 g butter ( Margarina)
  7. 1 tbs olive oil, extravirgin
  8. 300 ml oil (peanuts or sunflower seeds oil) for deep frying
  9. 2 kale leaves
  10. 100 g Macadamia nuts
  11. Nutmeg
  12. Salt
  13. Pepper
Instructions
  1. Preheat the oven at 180°C.
  2. Cut cauliflower into small florets.
  3. Grease a baking sheet with olive oil, spread the cauliflower onto your baking sheet. Roast for about 15-20 minutes, or until tender.
  4. Cut potatoes and shallots into small peaces and sautè with butter in a large pot.
  5. Add vegetable broth and Macadamia milk and bring to boil.
  6. Add the roasted cauliflover and cook the soup for other 10 minutes until vegetables are tender.
  7. Puree in the pot using an immersion blender.
  8. Salt, pepper and season with a pinch of nutmeg. Set aside and keep warm.
  9. Coarsely chop Macadamia nuts.
  10. Heat the oil in a frying pan, drop some peaces of kale leaves in the hot oil and fry until the kale is crisp and almost transparent, 60 to 90 seconds.
  11. Drain on a wire rack set over paper towels and season with kosher salt while hot.
  12. Serve cauliflower cream soup with chopped Macadamia nuts and kale chips.
Adapted from Veggie!
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Karfiolkrèmleves makadàmdiòval ès fodroskàposzta csipsszel
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 550 g karfiol
  2. 150 g krumpli
  3. 2 mogyoròhagyma
  4. 500 ml zoldsègleves
  5. 200 ml Makadàmdiò tej ( mogyoròtej is jò)
  6. 40 g vaj vagy margarin
  7. 1 kanàl oliva olaj, extraszuz
  8. 300 ml napraforgòolaj, sutèshez
  9. 2 fodroskàposzta levèl (kale)
  10. 100 g sòzott Makadàmdiò
  11. egy csipet szerecsendiò
  12. Bors
Instructions
  1. A sutot 180°C-ra elomelegitjuk.
  2. Az aprò ròzsàkra szedett karfiolt olajjal kikent tepsire rakjuk, 15-20 percig sutjuk.
  3. Kozben apròra vàgjuk a krumplit ès a mogyoròhagymàt, egy nagy làbasban vajon megpiritjuk.
  4. Ràontjuk a zoldsèglevest ès a Makadàmdiò tejet, felforraljuk.
  5. Mikor kèsz a karfiol kivesszuk a sotobol a levesbe belerakjuk ès mèg 10 percig fozzuk, amig a zoldsègek puhàk nem lesznek.
  6. Botmixerrel turmixoljuk pépessé a levest
  7. Sòzzuk, borsozzuk, egy csipet szerecsendiòval izesitjuk. Melegen tartjuk
  8. A Makadàmdiòt durvàn osszetorjuk.
  9. A darabokra tèpkedett fodroskàposzta leveleit forrò olajban max 1 percig ropogòsra sutjuk.
  10. A karfiolkrèmlevest a tort Makadàmdiòval ès kale csipszekkel tàlaljuk.
Adapted from Veggie!
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Spaghettini con ragù di zucca e noci con chips di salvia

Il bosco intorno alla nostra casa è diventato tutto colorato. La nostra collina è ricoperta da una vegetazione bassa, principalmente di cespugli di corbezzoli che nel mese di Ottobre fioriscono e nello stesso tempo regalano frutti color rubino.

Poi ci sono gli alberi di castagno, gli ulivi e le ginestre. Ad Ottobre ci capita spesso di imbatterci in qualche animale intorno casa , cerbiatti, cinghiali, cervi che scorazzano su e giù sulla collina. Sembra il paradiso vero?  Queste giornate secche e soleggiate sono perfette per andare al mare dove finalmente noi locali ( ehmm diciamo pseudo locali) possiamo riprenderci la spiaggia in tutta la sua bellezza.Stabilimenti e turisti spariti la sabbia è tutta per noi! Un’altra cosa che mi piace in questo periodo sono gli uliveti : in attesa della raccolta i coltivatori stendono  le reti colorate sotto gli alberi , gli alberi sembrano vestiti da festa. Il paesaggio diventa davvero suggestivo. 

Per rendere perfetto questo quadro idillico ci vuole una buona ricetta autunnale.  Visto che ho trovato due fette di zucche abbandonate nel frigo ho optato su questa ricetta  semplice, veloce e molto autunnale. La salvia fritta croccante e profumata è un componente indispensabile:  il mio consiglio è di abbondare con le foglioline di salvia per dare a questo piatto  un tocco sfizioso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spaghettini con ragù di zucca e noci con chips di salvia
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. 380 g di spaghettini
  2. Uno scalogno
  3. un gambo di sedano
  4. 300 g zucca senza la buccia
  5. 100 ml di brodo
  6. 50 g di noci tritati grossolanamente
  7. 4 ciuffi di salvia ( 4 - 5 foglie a testa )
  8. Olio extravergine d'oliva q.b.
  9. sale
  10. pepe
Instructions
  1. Tritate la cipolla con il sedano e fatela appassire in una padella con un filo olio.
  2. Tagliate la zucca a dadini molto piccoli , aggiungeteli al soffritto.Rosolatele per qualche minuto poi aggiungete un poco di brodo caldo e cuocete per 15 minuti fino che la zucca non si ammorbidisce.Salate, pepate.
  3. Schiacciate i dadini con una forchetta riducete la metà della zucca in purea.
  4. Cuocete la pasta in acqua abbondante salata.
  5. Nel frattempo in una padella antiaderente scaldate l'olio d'oliva e friggete le foglioline di salvia fino che diventano croccanti ( bastano pochi secondi).
  6. Scaldate una padella e fate arrostire le noci per pochi secondi
  7. Scolate la pasta, conditela con il ragù di zucca , mescolate bene.
  8. Cospargetela con le noci e le foglioline di salvia croccanti.
Adapted from Sale & Pepe
Adapted from Sale & Pepe
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Spaghetti with pumpkin ragù, walnuts and sage chips
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. 380 g spaghettini
  2. a shallot
  3. a celery stalk
  4. 300 g pumpkin already peeled
  5. 100 ml vegetable broth
  6. 4-5 sage leaves per person
  7. 50 g coarsely chopped walnuts
  8. olive oil
  9. salt
  10. pepper
Instructions
  1. Finely chop the shallot and celery.
  2. Heat oil in a large pot over medium-high heat. Add onions, celery, saute until soft.
  3. Coarsely chop the pumpkin , add to the shallot.
  4. Add vegetable broth and cook for 15 minutes until pumpkin soft and creamy.Salt and pepper.
  5. Cook the pasta in a large pot of boiling salted water until al dente.
  6. In the meantime fry the sage in hot olive oil until leaves are crispy. ( few seconds)
  7. In another pan roast the coarsely chopped walnuts for 2-3 minutes.
  8. Drain the pasta and season with pumpkin ragu. Sprinkle with walnuts and serve pasta with crispy sage leaves.
Adapted from Sale & Pepe
Adapted from Sale & Pepe
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Sütőtökös, diòs spaghetti zsàlyalevèl csipszekkel
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. 380 g vèkony spaghetti
  2. 1 mogyoròhagyma
  3. 1 zellerszàr
  4. 300 g sutotok (hèj nèlkul)
  5. 100 ml zoldsègleves
  6. 4-5 zsàlyalevèl fejenkènt
  7. 50 g hàmozott diò
  8. oliva olaj
  9. Bors
Instructions
  1. A hagymàt ès a zellert apròra vàgjuk.
  2. Egy serpenyoben megpiritjuk a hagymàt ès a zellert, hozzàadjuk az apròra vàgott sutotokot , meglocsoljuk a zoldsèglevessel , sòzzuk , borsozzuk, 15 percig fozzuk.
  3. A tèsztàt forrò sòs vizben kifozzuk.
  4. Kozben forrò olajban ropogòsra sutjuk a zsàlyaleveleket ( elèg pàr màsodperc )
  5. Egy màsik serpenyoben aranybarnàra piritjuk a diòt.
  6. Leszurjuk a tèsztàt , a sutotokos raguval izesitjuk. beszòrjuk a diòval ès a ropogòsra sutott zsàlyalevelekkel.Rogton tàlaljuk.
Adapted from Sale & Pepe
Adapted from Sale & Pepe
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