Sfogliata di feta, zucchine e piselli e il mio nuovo libro
Eccomi qua, di nuovo sul blog dopo un periodo passato a lavorare giorno e notte, mangiare di fretta, e a dormire pochissimo.
Come dicevo due post fa , ho finito il mio nuovo libro, et voilà la mia ultima fatica con la sua copertina coloratissima e rustica come sono io:
Sarà in commercio poco prima di Pasqua cioè nel giro di pochi giorni sarà lanciato con qualche quotidiano poi arriverà anche nelle librerie.Nel libro troverete 50 ricette gustose e facili da realizzare, divise in 5 capitoli ( Tatin, Quiche, Sfoglie, Crostate,Focacce & co.) tutte ovviamente correlate di fotografie. La ricetta di oggi è una delle ricette incluse nel libro, anzi dire il vero è la mia preferita.E’ bellissima (oltre che buonissima ovvio) : è cosi verde ed invitante che non si può non assaggiarla. Questo è il momento migliore per preparala: al mercato si trovano già i piselli freschi (potete comunque usare quelli congelati) e mazzetti di menta fresca. Le zucchine chiare a croccanti sono sempre disponibili quindi …che aspettate?
Per chi fosse interessato all’acquisto del libro può contattarmi via Facebook oppure ordinare il libro contattando la casa editrice Moka Edizioni (www.mokalibri.it)
- 250 g di pasta sfoglia rettangolare
- 4 zucchine tagliate a fettine sottili
- 140 g di pisellini primavera
- 200 g di feta
- qualche fogliolina di menta
- olio extravergine d’oliva
- Preriscaldare il forno a 220°C. Foderare una teglia con la carta da forno.
- Tagliate le zucchine a fettine sottilissime.
- Far bollire i piselli in acqua salata per circa 5 minuti quindi scolarli e lasciarli raffreddare.
- Stendere la pasta sfoglia direttamente nella teglia. Ricoprire la pasta con uno strato di zucchine. Sbriciolare sopra il formaggio e poi coprire con uno strato di piselli.
- Infornare e cuocere per 15-18 minuti o fino quando la pasta non diventa dorata e croccante.
- Prima di servirla insaporire con foglioline di menta e un filo d’olio.
- 250 g puff pastry
- 4 zucchini finely sliced
- 140 g fresh sugar pea
- 200 g feta
- fresh mint leaves
- olive oil, extravirgin
- Preheat the oven at 220°C. Line the baking sheet with parchment paper.
- Finely slice ( lenghtwise) the zucchini.
- Cook sugar peas in hot boiling water for 5 minutes. Drain and set aside.
- Place the puff pastry l on the sheet. Completely cover the dough with cukkini slices.
- Crumble feta cheese over the zucchini , sprinkle peas al over the tart and put it in the oven for 15-18 minutes, or until gold and crispy..
- Serve it with fresh mint leaves and olive oil.
- 250 g leveles tèszta (elorecsomagolt is nagyon jò)
- 4 cukkini hosszàban vèkonyra szeletelve
- 140 g friss borsò
- 200 g feta sajt
- nèhàny friss mentalevèl
- Extraszuz oliva olaj
- A sutot 220°C-ra elomelegitjuk.
- Egy tepsit kibèlelunk sutopapirral.
- A cukkinit nagyon vèkonyan hosszàban felszeleteljuk.
- A borsòt forrò sòs vizben 5 percig fozzuk majd leszurjuk ès fèlretesszuk.
- A tèsztàt a tepsire nyùjtjuk, kicsit visszahajtjuk a szèleit.
- A tèsztàra rakjuk a cukkini szeleteket.Ràmorzsoljuk a fèta sajtot ès a tetejère szòrjuk a borsòt.
- Forrò sutoben 15-18 percig sutjuk vagy amig a tèszta kezd szèp aranyszinu ès ropogòs lenni.
- Ha kell megeglocsoljuk olivaolajjal ès friss mentalevelekkel tàlaljuk.
Il mio nuovo libro / My new Cookbook
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