L'improvvisa ondata di freddo mi ha fatto venire la voglia di zuppe. Adoro tutti i tipi di zuppe forse grazie anche alle mie origini. In Ungheria non esiste la pasta i primi sono tutti zuppe o minestre. Al super ho trovato i fagioli freschi ed è subito scattata la voglia di pasta e fagioli , un connubio perfetto tra un piatto di pasta e una zuppa di legumi! Questa ricetta è una versione semplice e veloce ed è anche light. Al posto dei fagioli freschi potete usare i fagioli in ... continue reading...
Girelle di frolla
Oggi ho pensato di deliziarvi con queste girelle di frolla bellissimi. Una vita che non faccio biscotti. Avrei potuto preparali durante la quarantena ma semplicemente non mi è venuto in mente e forse è stato meglio cosi visto i chili che mi tocca buttare giù. Ma la vita del foodblogger è durissima , è un su e giù continuo, è uno slalom tra ricette deliziose e insalatoni alla ricerca di un equilibrio. Ed eccomi qui, forse ispirata dalla riapertura della scuola o dai primi venticelli ... continue reading...
Muffins al caffè e cannella con burro e miele
So che non dovrei mangiare dolci ma ogni tanto una coccola ci vuole. Questi sono i miei muffins preferiti , al gusto di caffè e cannella. Come tutti muffins sono facilissimi da fare e danno molta ma molta soddisfazione :-) Serviti con un ricciolo di burro e un filo di miele, sono la fine del mondo. Save Print Muffins al caffè e cannella con burro e miele Prep time: 10 mins Cook time: 20 mins Total time: 30 mins Serves: 12 ... continue reading...
Sfogliatina di gorgonzola e zucchine
Da sempre fare la maglia e fotografare, i miei due hobby, mi aiutano a superare i periodi più complicati della vita. Punto dopo punto lavorare a maglia mi ha aiutato ad elaborare il lutto della morte di mio padre, come i libri di ricette che mi hanno aiutato a superare i miei periodi senza soddisfazioni sul lavoro. Ho sempre cercato di coltivare altri interessi oltre il lavoro d’ufficio che a volte risultava poco stimolante e monotono. Anche in questo momento complicato , ... continue reading...
Zucchine ripiene di fregola e scamorza
Mi piacciono le verdure ripiene. Un ripieno succulente trasforma qualsiasi verdura in una goduria. Prima di buttarmi sulle ricette classiche come le verdure ripiene della tradizione ligure o le cipolle ripiene di zucca e amaretti ( coming soon) ho voluto provare a riempire queste zucchine rotonde con la fregola e la scamorza. Sono b-u-o-n-i-s-s-i-m-i. A me piace la fregola, anche condita semplicemente con i pomodorini e basta quindi figuriamoci fatti cosi, con la scamorza e il ... continue reading...
Polpette di pollo e zucchine con salsa di feta
A chi non piacciono le polpette? Io le adoro ma purtroppo spesso non ho tempo per prepararle e quelle già fatte che vendono in reparto macelleria...insomma non mi ispirano. Queste qui invece mi hanno conquistata subito. Sarà che l'abbinamento zucchine e pollo mi piace tantissimo o sarà perchè gli ingredienti sono semplici e sani oltre ad essere gustosi ma io queste polpette le ho divorate!!! Mamme : scommetto che con questa ricetta riuscirete far mangiare le zucchine ai vostri bimbi! Tempo ... continue reading...
Panna cotta al basilico con albicocche al vino rosè
A me piacciono gli abbinamenti insoliti. Quando ho visto questa ricetta le mie papille gustative si sono dichiarate subito interessate e quindi ho deciso di provare ad abbinare il vino rosè alla panna cotta appena avrei avuto l’occasione, cioè già il Sabato sera in occasione di una cena con amici. Poi , e mi dispiace per gli amici, ho iniziato la preparazione troppo tardi cosi la panna cotta non si è rassodato in tempo per la cena ma questo mi ha permesso di fotografarla giorno ... continue reading...
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