Probabilmente penserete che sono impazzita perchè continuo a ficcare il melograno in ogni mio piatto ma ho le mie ragioni..;-) Prima di tutto il melograno è uno dei frutti più fotogenici ed è capace di trasformare ogni pietanza in una gioia per gli occhi. Poi tutto sommato il sapore acidulo dei suoi chicchi color rubino sta bene anche con le pietanze salate, dona freschezza al palato quindi perchè non abbinare il melograno alla carne? Basta assaggiare questo ... continue reading...
Pasta alla zucca
Stamattina il cielo è coperto di nuvole, soffia un vento pieno di umidità. Qui al mare ( precisamente a 350 mt di altezza, sulla cima tempestosa dove abito) il tempo può cambiare da un momento all'altro, passa da un cielo limpidissimo e caldo ad una giornata grigia che non ha niente da invidiare del clima della pianura padana. Il tempo non sarà buono per andare al mare ma è perfetto per un piatto di pasta autunnale come queste mezze ... continue reading...
Insalata di zucca melograno e feta
Tanto per continuare con il filone del cibo salutare ecco a voi un'insalatina con la zucca, cipolla e formaggio feta. Con questa ricetta inizio una serie di post con la zucca, uno dei miei ortaggi preferiti. Ci sono due pietanze che mi ricordano le serate autunnali della mia infanzia: una di queste è la zucca tagliata a fette, cotta inforno e servita come dessert e i suoi semi tostati sempre nel forno e sgranocchiati in compagnia dei miei genitori. Poi ... continue reading...
Insalata di spinaci e cavolfiore abbrustolito con zenzero e mirtilli rossi
Vi spiego perchè mi affascina la cucina vegana. Alla parola 'vegana' cercate , almeno per un attimo, a non pensare al tofu o allo seitan. Anche nella cucina tradizionale italiana ci sono meravigliosi piatti vegani che non hanno a niente a che fare con ingredienti 'strani' . Quello che mi affascina di più nella cucina vegana è l'abbinamento dei sapori ed ingredienti inaspettati che sono in grado di stupirmi e strapparmi un 'Woow , ma è buonissimo !!! Come quest'insalata ... continue reading...
Torta di patate con pesto e noci
Passo ancora maggior parte delle giornate in casa perchè la mia "autonomia" per camminare è ancora limitata. Non vi dico che voglia che ho di fare una bella camminata in un bosco o sulla riva del mare! Ho però un sacco di tempo per cucinare e per fotografare quindi tutto sommato la situazione non è poi cosi drammatica! Devo dire che sto diventando un'esperta nel preparare torte salate veloci e gustose in particolare con la pasta sfoglia! ... continue reading...
Spaghetti in rosso con cavolfiore
Sono più di venti anni che cucino , che raccolgo ricette e sono quasi dieci anni che faccio la blogger. Nonostante tutto questo tempo mi sorprendo ancora di trovare delle ricette che nelle loro semplicità riescono a stupirmi. Come questo piatto di pasta fatta con ingredienti semplicissimi. Sono sicura che una volta assaggiata non potrete non inserire nel vostro menu e vi dico di più piacerà anche ai vostri ... continue reading...
Madeleines al cioccolato fondente
Un mio difetto, anche grosso, di perdere di vista la meta ogni tanto. Mi faccio facilmente distrarre da tutto, faccio giri immensi per poi ritrovarmi su strade che non portano da nessuna da parte o non mi appartengono. Questo vale anche per la fotografia...spesso mi faccio prendere la mano da svariate ricette senza concentrarmi su cosa potrebbero cercare adesso gli ipotetici clienti di una fotografa food. Ebbene sì, parliamo già di Natale, è ora di tirare fuori ... continue reading...
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