Torta di mirtilli profumata di timo

Fruits & Desserts, Summer | August 8, 2016 | By

2 comments

Agosto è uno dei mesi più interessanti dal punto di vista culinario, almeno per un vegetariano lo è.

Un trionfo di verdure e di frutta da portare in tavola! Devo ammettere che la ricetta di questa torta non è nuovissima ma è cosi buona che quando posso ( quando trovo i mirtilli in offerta ) la rifaccio e ovviamente già che ci sono la rifotografo 😉 

Fra una settimana sarò di nuovo in ferie, anche se saranno ferie ‘lavorative’:  lavori di pulizia profonda della casa ( il governo dovrebbe concedere  ferie extra per le donne per i lavori di casa)  Però mi fa anche piacere sistemare la casa, sentire l’odore del fresco e pulito nelle stanze.Magari mi rimane tempo per sfornare qualche deliziosa torta e riempire la cucina con il profumo dolce dei frutti di bosco.

Questa torta semplice è  buonissima e profumata, una vera golosità da mettere in tavola a qualsiasi ora del giorno 🙂 

 

 

mirtilli 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Torta di mirtilli profumata di timo
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 200 g di farina
  2. 1 cucchiaino di lievito in polvere
  3. 1 pizzico di sale
  4. 50 g di burro freddo tagliato a dadini
  5. 100 g di zucchero di canna
  6. 125 ml di latte ( o yogurt)
  7. 200 g di mirtilli
  8. zucchero a velo
  9. Foglioline di timo fresco
Instructions
  1. Setacciate la farina con il lievito,il sale, aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e impastate tutto con le mani fino ad ottenere un composto granuloso.
  2. Aggiungete lo zucchero e il latte(io ho messo lo yogurt ,il risultato è stato eccellente comunque),continuando a lavorare con le mani finchè il composto risulterà liscio e omogeneo.Imburrate una tortiera con il bordo basso.
  3. Rovesciate l'impasto nella tortiera e con le mani distribuitelo sul fondo facendo aderire la pasta anche sul bordo della tortiera.
  4. Lavate e asciugate i mirtilli.
  5. Spolverizzateli con lo zucchero a velo e distribuiteli sulla torta.
  6. Infornate la crostata a 170°C per circa 30-35 minuti.
  7. Prima di servire spolveratela con lo zucchero.
  8. Profumate la torta con un rametto di timo.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

mirtilli 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Thyme scented blueberry cake
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 200 g whole flour
  2. 1 teaspoon baking powder
  3. 1 pinch of salt
  4. 50 g cold butter, diced
  5. 100 g sugar cane
  6. 125 ml of milk (or yogurt)
  7. 200 g blueberries
  8. icing sugar
  9. Fresh thyme
Instructions
  1. Mix the flour with baking powder,salt, add diced cold butter and mix everything until mixture is grainy.
  2. Add sugar and milk (or yogurt) ,continuing to work with your hands until the mixture smoothy and homogeneous.
  3. Grease a pan with removable bottom and short board.
  4. Put the dough into the pan and distribute it on the bottom.
  5. Wash and dry blueberries, sprinkle with icing sugar and distribute fruits on the cake.
  6. Bake the tart at 170 °C for about 30-35 minutes.
  7. Sprinkle the tart with icing sugar and fresh thyme leaves.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

 

Kakukkfuves àfonyatorta
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 200 g liszt
  2. 1 kiskanàl porèleszto
  3. egy csipet sò
  4. 50 g hideg vaj darabokra vàgva
  5. 100 g barna cukor
  6. 125 ml tej ( vagy joghurt)
  7. 200 g àfonya
  8. porcukor
Instructions
  1. Osszekeverjuk a lisztet az èlesztot,sòt, beletesszuk a darabokra vàgott hideg vajat amit kèzzel a lisztben szètmorzsolunk.
  2. Hozzàontjuk a tejet( èn joghurtot tettem bele de igy is isteni finom lett) ès belekeverjuk a barnacukrot.
  3. Jòl osszedolgozzuk a tèsztàt.
  4. Vajjal kikent 26 cm-es àtmèroju,alacsony oldalù tortaformàba nyomkodjuk a tèsztàt ùgy hogy a tortànak kis szèle is legyen.
  5. Megmossuk az àfonyàt,beszòrjuk porcukorral majd a torta tetejère ontjuk.
  6. 170 °C-ra elomelegitett sutoben kàbè 30-35 percig sutjuk.
  7. Tàlalàs elott beszòrjuk porcukorral ès friss kakukkfuvel illatositjuk.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

 

 

 

 

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Comments

  1. Rebecka
    August 31, 2016

    Questa torta ha tanto sapore e tanto colore. Me ne sono innamorata, come delle foto, perfette. Adoro i mirtilli e quest’anno la piaga per me e mio padre è stata non riuscire: lui a trovar funghi e io a trovar mirtilli.
    Ma ecco, per l’appunto, appena riesco a trovarli in offerta questa devo farla.

  2. Fugassa & Caffè
    August 31, 2016

    io la adoro : anche perchè non è troppo dolce ed è profumatissima!

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