Pane alla curcuma ed il mio nuovo gioco

Ehmm..ehmm.. non ho mantenuto la mia promessa, niente ricetta super magra neanche questa volta. E che ogni tanto mi vengono delle pazze idee ed io mi butto senza pensarci più di tanto.  E cosi che mi sono buttata in questo nuovo progetto o possiamo anche chiamarlo gioco oppure un esercizio fotografico.

Da sempre adoro i colori, da qualche mese prima di scattare una fotografia controllo la ruota cromatica per vedere la relazione dei colori scelti per la foto, se la relazione è analoga o complementare. E’ incredibile quanto può migliorare una foto scegliendo i colori giusti. Guardando le ruota cromatica l’abbinamento può sembrare facile ma non è affatto cosi. Serve comunque un po’ di esercizio, un po’ di tempo per   ‘fare l’occhio’ per  riuscire ad abbinare i colori quasi istintivamente.

Se volete giocare con la ruota cromatica vi consiglio questo link:  https://www.sessions.edu/color-calculator/

Con l’aiuto della ruota cromatica interattiva basta qualche secondo per vedere quali sono i colori giusti.

Un altro sito che vi può aiutare nella scelta dei colori è Design Seeds, dove troverete fantastici ‘semi’ di design , palette di colori bellissimi. https://www.design-seeds.com/

Quindi tornando alla mia pazza idea: ho deciso di esercitarmi postando 9  foto e/o ricette per ogni color combo.

Inizio con l’abbinamento  giallo-blu-grigio/marrone con un tocco di verde che crea un atmosfera calda e rustica. Il colore principale ovviamente il giallo, forte e solare. Se vi va potrete visualizzare tutte le foto anche sul mio profilo instagram: https://www.instagram.com/anikoszabophotography/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pane alla curcuma
Write a review
Print
Prep Time
2 hr 30 min
Cook Time
40 min
Total Time
3 hr 10 min
Prep Time
2 hr 30 min
Cook Time
40 min
Total Time
3 hr 10 min
Ingredients
  1. 300 g di farina 1 macinata a pietra
  2. 200 g di farina 0
  3. 35 g di lievito madre attivo in polvere
  4. 2 cucchiai di curcuma in polvere
  5. 350 ml di acqua tiepida
  6. 2 cucchiaini di miele
  7. 1 cucchiaio di olio d'oliva
  8. 1 cucchiaino e mezzo di sale
Instructions
  1. Fate sciogliere il miele nell'acqua tiepida.
  2. In una ciotola grande mettete le farine setacciate, la curcuma e il sale.
  3. Mescolate con un cucchiaio di legno, unite il lievito.
  4. Mescolate fino a formare una piccola vertice nel centro e versate l'acqua e l'olio.
  5. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio, molle ed appiccicoso.
  6. Spolverizzate la superficie dell'impasto con della farina e cercate di formare una palla.
  7. Coprire con un canovaccio inumidito e lasciare lievitare per due ore in un luogo tiepido.
  8. Trascorso il tempo necessario alla lievitazione(fino che l'impasto raddoppia il volume)Versate l'impasto su un piano infarinato.
  9. Formate una palla e cospargetela con altra farina quindi formate una bella pagnotta.
  10. Trasferire la pagnotta su una teglia da forno foderata con carta da forno e lasciate a lievitare ancora per 30 minuti.
  11. Preriscaldare il forno a 220° statico inserendo nella parta bassa del forno un contenitore con circa 1 litro di acqua.
  12. Infornare e cuocere 25 minuti a 220° e 15 minuti abbassando a 200°.
  13. Lasciate raffreddare prima di tagliarlo a fette.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
Turmeric bread
Write a review
Print
Prep Time
2 hr 30 min
Cook Time
40 min
Total Time
3 hr 10 min
Prep Time
2 hr 30 min
Cook Time
40 min
Total Time
3 hr 10 min
Ingredients
  1. 300 g whole wheat flour
  2. 200 g flour
  3. 35 g sourdough powdered starter
  4. 2 tbsp turmeric powder
  5. 350 ml lukewarm water
  6. 2 teaspoon of honey
  7. 1 cucchiaio di olio d'oliva
  8. 1 tbsp of olive oil
Instructions
  1. Mix the honey with lukewarm water
  2. In a large bowl mix flours,turmeric powder and salt.
  3. Add the powdered starter. Mix with wooden spoon and add water and olive oil.
  4. Mix until smooth, soft and sticky.
  5. Sprinkle with flour and form a ball and cover with damp dish towel.
  6. Let it prove for 2 hours (until doubled in size)
  7. Place the dought on floured surface and form the final shape.
  8. Place the doughts on the baking sheet lined with parchment paper and let it prove for further 30 minutes.
  9. Preheat the oven at 220° . Put 1 l of water in the oven in a heat resistant container to create the correct humidity.
  10. Bake the bread for 25 minutes at 220° C then reduce the tempreture at 200°C and bake for other 15 minutes.
  11. Let it cool before to serve.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
Kurkumàs Kenyèr
Write a review
Print
Prep Time
2 hr 30 min
Cook Time
40 min
Prep Time
2 hr 30 min
Cook Time
40 min
Ingredients
  1. 300 g egèsz kiorlèsu liszt
  2. 200 g fehèr liszt
  3. 35 g aktiv èlesztopor
  4. 2 kanàl kurkuma por
  5. 350 ml langyos viz
  6. 2 kiskanàl mèz
  7. 1 kanàl oliva olaj
  8. 1 1/2 kiskanàl sò
Instructions
  1. A mèzet felolvasszuk a melegvizben.
  2. Egy nagy tàlban osszekeverjuk a liszteket, a kurkumàt meg a sòt.
  3. Fakanàllal osszekeverjuk, hozzàadjuk az èlesztot.
  4. Osszekeverjuk majd hozzàontjuk a vizet ès az olajat.
  5. Addig keverjuk amig sima, rugalmas ès egy kicsit ragadòs tèszta nem lesz belole.
  6. Beszòrjuk liszttel, tèszta labdàd formàzunk belole. Letakarjuk egy nedves konyharuhàval ès meleg helyen kelesztjuk.
  7. Körülbelül kétszer akkorára kell megkelnie, mint amekkora volt.
  8. Kiontjuk a tàlbòl, beszòrjuk megint liszttel ès vègleges kenyèrformàt adunk neki.
  9. A sutopapirral kibèlelt tepsire rakjuk ès hagyjuk mèg 30 percig kelni.
  10. A sutot 220° C-ra elomelegitjuk, 1 liter vizet teszunk a suto aljàba hogy sutès kozben meglegyen a szuksèges nedvessèg.
  11. 25 percig sutjuk 220°C-fokon majd lejjebb vesszuk a homèrsèkletet 200°C-ra ès mèg 15 percig sutjuk.
  12. Hagyjuk teljesen kihulni csak ùgy szeleteljuk.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/