Ricette classiche: i Brownies

Chiariamo una cosa: sono ancora a dieta.  Oggi ho fatto ‘la pesatura’ certificata ed i chili persi sono -4,2 kg!

Però ho un figlio teenager ed era anche Pasqua …quindi come si fa dire di no alla richiesta del proprio figlio di  un dolce al cioccolato?

Poi avevo sottomano il nuovo sfondo fotografico “Terragona” di @texturit che sembra fatto a posta per fotografare il cioccolato; le istruzioni della mia meravigliosa  dietologa che mi ha concesso un giorno libero dalla dieta per Pasqua…quando hai delle scuse cosi perfette..beh i brownies sono una conseguenza!

Sono venuti benissimo, con il cuore morbidissimo quasi cremoso e con la crosticina croccante, non potevo pretendere di più! Niente paura tornerò prestissimo con una ricetta super salutare, concedetemi solo un momento per gustare questi brownies!

La ricetta è una di quelle più classiche, niente nocciole o cose strane, solo cioccolato fondente e  burro  di qualità!

 

Brownies
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 150 g di cioccolato fondente
  2. 20 g di cacao amaro
  3. 225 g di zucchero
  4. 115 g di burro
  5. 3 uova
  6. 85 g di farina tipo 2
  7. Un pizzico di sale
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Fate sciogliere il cioccolato in bagnomaria insieme con il burro.
  3. Quando è completamente sciolto, incorporate lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
  4. Aggiungete le uova, una alla volta, amalgamando bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
  5. Unite il cacao, mescolate.
  6. Aggiungete un pizzico di sale, e la farina.
  7. Mescolate bene fino a che la pastella non risulti omogenea.
  8. Versate il composto in una teglia foderata con la carta da forno, grande incirca 20 x 20 cm.
  9. Infornate il dolce per 35-40 minuti.l'interno dei brownies deve rimanere leggermente umido.
  10. Tagliate a quadrotti e lasciateli raffreddare prima di servirli.
  11. Conservateli in una teglia coperta da una pellicola.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/
Brownies
Serves 4
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Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 150 g dark chocolate
  2. 20 g di cacao powder, not sweetened
  3. 225 g sugar
  4. 115 g butter
  5. 3 eggs
  6. 85 g whole wheat flour
  7. a pinch of salt
Instructions
  1. Preheat the oven at 180°C.
  2. Place butter and chocolate in a heatproof bowl over a saucepan of simmering water.Stir with a metal spoon until melted.
  3. Add sugar, mix until creamy.
  4. Add eggs, one egg at a time, with ample mixing between additions.
  5. Incorporate flour and salt, mix well.
  6. Pour the mixture into prepared pan (size 20 x 20 cm) and bake for 35 minutes.
  7. Let it cool for some minutes then cut into cubes.Let it completely cool before to serve.
  8. Cover with foil or plastic wrap to prevent drying out.
Fugassa & Caffè http://anikoszabo.eu/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brownies
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Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Prep Time
15 min
Cook Time
35 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 150 g ètcsokolàdè
  2. 20 g di kakaòpor, nem cukrozott
  3. 225 g cukor
  4. 115 g vaj
  5. 3 tojàs
  6. 85 g teljes kiorlèsu liszt
  7. egy csipet sò
Instructions
  1. Gőz felett felolvasztjuk az étcsokoládét és a vajat. Alaposan összekeverjük, kicsit hűlni hagyjuk.
  2. A felolvasztot csokit a barna cukorral habbá verjük, majd egyenkènt belekeverjuk a tojàsokat.ès a kakaóport.
  3. Végül hozzákeverjük a lisztet ès a csipet sòt is.
  4. A keverèket egy sütőpapírral kibélelt, kb. 20 × 20 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokon kb. 35 percig sütjük.
  5. A brownies kozepe nedves ès puha kell hogy maradjon.
  6. Mikor kèsz pàr percig hulni hagyjuk, kockàkra vàgjuk.
  7. Tàlalàs elott hagyjuk teljesen kihulni.
  8. Tàrolàs: Fòliàval takarjuk hogy ne szàradjon ki.
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