Vellutata di sedano rapa alle nocciole
Da quando ho scoperto le vellutate del sedano rapa non riesco a farne meno specialmente durante il periodo festivo. Quest’ortaggio è perfetto per…
Mezzelune ai semi di papavero
Come in tutti i paesi anche in Ungheria i giorni che precedono Natale sono dedicati alla preparazione di leccornie di tutti i tipi. Uno…
Biscotti con cereali soffiati
Secondo me a Dicembre mangiamo più biscotti che non tutte gli altri mesi dell’anno! Anche se è vietato parlare di dieta adesso con questi…
Mandarini ricoperti di cioccolato fondente e fiocchi di sale
Durante il periodo delle feste può capitare che dei parenti si presentano all’improvviso alla porta, che non ci sia tempo (o voglia) per…
Gnocchi di semolino al burro di alici del cantabrico
Voglio dare il via ad una cascata di ricette natalizie con queste stelle filanti di semolino! Io ho velocizzato la ricetta originale comprando gli…
Biscotti di Pan di zenzero (gingerbread)
Al posto del consueto menu settimanale ho deciso di realizzare un calendario dell’Avvento con 24 bellissime ricette dedicate alle feste che inizierò…
Mini quiche alla zucca, brie e aceto balsamico
Questi mini quiche alla zucca, brie e aceto balsamico sono stati pubblicati nel mio libro “Torte Salate” . Ogni tanto mi capita di tirare…
Fagottini di radicchio ripieni di patate e salsiccia
Mi ero un po’ stufata del caldo fuori stagione, non riesco proprio immaginare un Dicembre con le magliette a maniche corte ma forse…
Zuppa di zucca e lenticchie rosse
Come probabilmente avete già notato sono molto attratta dai sapori medio orientali quindi ho iniziato postare una serie di ricette catalogati sotto la…
Millefoglie di patate e salmone al forno
Il periodo delle feste si sta avvicinando, le cene e aperitivi ‘pre’ natalizi si stanno moltiplicando. Può essere un idea molto carina per una…
Lasagne alla zucca
Un idea autunnale assolutamente vincente ( e golosa) è abbinare le lasagne con le verdura di stagione! Queste lasagne alla zucca sono facilissimi da…
Conchiglie con pesto di broccoli e noci
Queste conchiglie con pesto di broccoli e noci sono buonissime, sanissime e sono da inserire, ma di corsa 😉 nel vostro repertorio in cucina!…
Ribollita
Non credo dover presentare a nessuno la Ribollita. La Ribollita è una zuppa di verdura sostanziosa tipica della cucina toscana. Secondo la tradizione contadina…
Girelle con noci e mirtilli rossi
Fra poco arriva il periodo del ‘Christmas Baking’ quando non faremo altro che sfornare biscotti per regalarle, per la colazione e merenda delle…
Spaghetti con crema di scarola
Avete mai provato gli spaghetti con crema scarola? Se no, vi consiglio caldamente questa cremina di scarola per condire degli spaghetti o spaghettoni….
Risotto alla zucca con baccalà
Mi piacciono i risotti ma li faccio raramente.Ho comunque una discreta raccolta di ricette di risotti, prevalentemente ricette “strane” cioè risotti con abbinamenti…
Bucatini alla boccalona
Ogni tanto è bello preparare qualcosa di semplice, veloce e tradizionale, un ‘comfort food’ che ci fa sentire immediatamente a casa. Questi bucatini alla…
Panini dolci con crema di semi di zucca
Come probabilmente ben sapete ( se mi seguite da tempo) che sono nata e cresciuta in Ungheria quindi su questo blog ogni tanto…
Autunno - Cavolfiore - Insalate & Condimenti - Inverno - Mille e un sapore - Vegan - Vegetariano - Verdure
Insalata di cavolfiore e sedano
Lo chef Yotam Ottolenghi continua a stupirmi con le sue ricette di verdure particolari. I sapori medio orientali possono non piacere a tutti…
Trofie con sedano croccante e gorgonzola
Le trofie con sedano croccante e gorgonzola è un piatto di pasta veloce e gustosissimo a base di trofie ( pasta fresca )…